Vous vous direz : houmous au chocolat? Eh oui, c’est bien houmous sucré au chocolat ! Je l’ai trouvé ici aux Pays-Bas au supermarché, au rayon des produits frais, et ça a été le coup de foudre immédiat ! En plus, c’est plein de protéines et c’est sucré, parfait pour le petit-déjeuner ! Je ne pouvais pas m’empêcher de l’essayer à la maison ? J’ai pensé : ok il faut sûrement des pois chiches ou un autre type de légumineuse, une pâte de sésame, de cacahuètes ou de noisettes certainement et puis ? J’ai donc fait quelques recherches…
Et sur de nombreux sites américains et anglais, à ma grande surprise, j’ai trouvé de nombreuses recettes, chacune avec quelque chose de différent parmi les ingrédients ou en quantité. Évidemment, je voulais obtenir un houmous qui soit bon, mais aussi avec peu de points Weight Watchers Propoints et végétalien. Cependant, beaucoup de recettes sur Internet auraient été presque aussi « pointées » que la Nutella… et cela ne convenait pas ! Et grâce aussi à Giuliana Russo, une de mes lectrices très sympathique qui a servi de cobaye, je suis arrivée à préparer la recette de deux manières, plus ou moins sucrées mais les points varient peu !
C’est une recette très facile ! L’houmous au chocolat, si vous avez déjà des pois chiches cuits, se prépare en 5 minutes et est immédiatement prêt à l’emploi. Et c’est vraiment délicieux, même le Hollandais a dit que c’était bon et lui, le chocolat, il n’aime pas trop, le veinard ! Allons le faire ensemble…
En parlant de crèmes à base de légumineuses, essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 7 portions de 50g chacune
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g pois chiches cuits, bouillis
- 20 g beurre de cacahuètes (ou pâte de sésame, de noisettes, d'amandes)
- 20 g cacao amer en poudre
- 50 g sirop d'agave
- gouttes essence de vanille
- q.s. eau
- Points totaux = 15 points WW
- Points par portion de 50g = 2 points WW
- Points par cuillère à café de 5g = 0,21 points WW
Outils
- Mixeur plongeant
Préparation
La recette est très simple ! Si vous utilisez des pois chiches en boîte, vous devez les égoutter et les rincer soigneusement sous l’eau courante. Mixez les pois chiches puis ajoutez tous les autres ingrédients avec quelques cuillères à soupe d’eau. J’ai ajouté environ 5 cuillères à soupe mais une à la fois : la consistance de l’houmous au chocolat doit rester très dense !
Vous obtiendrez environ 350 g de produit final et 1 cuillère à café rase, en utilisant la mesure standard, équivaut à 5 grammes précis.
Et notre houmous au chocolat est déjà prêt ! Je l’ai garni avec des amandes effilées et des pépites de chocolat, qui doivent bien sûr être comptées séparément ! Que c’est bon…
Je suis vraiment satisfaite de cette recette… Mais je veux aussi vous raconter comment je suis arrivée à ces ingrédients grâce à mon amie-lectrice Giuliana. J’avais fait une version avec moins de pâte de sésame et moins de sirop d’agave. Le Hollandais n’était pas trop convaincu et mon fils a dit « c’est bon mais ce n’est pas trop sucré ». Traduction : « je ne la mangerai pas ». Et alors j’ai demandé à Giuliana de tester et de me donner son avis…
Et heureusement Giuliana a été très disponible et a testé la recette dans la journée ! Elle a justement utilisé moins de sucre, mais la différence est minime, il s’agit d’utiliser 10 g de beurre de cacahuètes ou de pâte de sésame et seulement 15 de sirop d’agave. Au final, 1 point WW équivaut à 6 cuillères à café au lieu de 5. Mais, comme l’a suggéré Giuliana, c’est tout aussi délicieux, il suffit de faire comme elle a fait : étalé sur du wasa et garni de tranches de banane qui adoucissent ! Et pas seulement : il n’y a pas de lactose donc pour le petit déjeuner, c’est un excellent substitut à la ricotta pour ceux qui sont intolérants, beaucoup de protéines et pas de lactose ! Merci encore à Giuliana pour la collaboration !
J’attends vos commentaires !
Profitez-en !
par Giovanna Buono
Conservation
Vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant 4 jours dans un contenant hermétique ou au congélateur pendant 3-4 mois : laissez-le décongeler complètement avant de l’utiliser, il reste délicieux comme s’il venait d’être fait.
Puis-je utiliser d’autres légumineuses ?
Une de mes lectrices l’a préparé avec des haricots cannellini et a été satisfaite du résultat !
