Vous vous dites : houmous au chocolat? Eh oui, c’est bien un houmous sucré au chocolat! Je l’ai trouvé ici aux Pays-Bas au supermarché, au rayon des produits frais et ça a été le coup de foudre! En plus, il est plein de protéines et c’est sucré, parfait pour le petit-déjeuner! Je ne pouvais pas m’empêcher d’essayer de le faire à la maison tout de suite? J’ai pensé : ok, il faut sûrement des pois chiches ou un autre type de légumineuse, une pâte de sésame, d’arachide ou de noisettes, et après? J’ai donc fait quelques recherches…
Et sur de nombreux sites américains et anglais, à ma grande surprise, j’ai trouvé de nombreuses recettes, chacune avec quelque chose de différent parmi les ingrédients ou avec des quantités différentes. Évidemment, je voulais obtenir un houmous qui soit bon, mais aussi avec peu de points Weight Watchers Propoints et végétalien. Cependant, de nombreuses recettes sur Internet auraient presque autant de points que la Nutella… et ça n’allait pas du tout! Et grâce aussi à Giuliana Russo, une de mes lectrices très sympathique qui a joué les cobayes, j’ai réussi à préparer la recette de deux manières, plus ou moins sucrées, mais les points varient peu!
C’est une recette très facile! L’houmous au chocolat, si vous avez déjà des pois chiches cuits, se prépare en 5 minutes et est immédiatement prêt à l’emploi. Et il est vraiment délicieux, même le Néerlandais a dit qu’il était bon et à lui, le chocolat n’est pas ce qu’il préfère, bien heureux lui! Allons-y, faisons-le ensemble…
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 7 portions de 50g chacune
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g pois chiches cuits, bouillis
- 20 g beurre d'arachide (ou aussi pâte de sésame, de noisettes, d'amandes)
- 20 g cacao en poudre non sucré
- 50 g sirop d'agave
- gouttes essence de vanille
- q.s. eau
- Points totaux = 15 points WW
- Points par portion de 50g = 2 points WW
- Points par cuillère à café de 5g = 0,21 points WW
Outils
- Mixeur plongeant
Préparation
La recette est très simple! Si vous utilisez des pois chiches en conserve, vous devez les égoutter et les rincer abondamment sous l’eau courante. Mixez les pois chiches, puis ajoutez tous les autres ingrédients avec quelques cuillères d’eau. J’ai ajouté environ 5 cuillères, mais une à la fois: la consistance de l’houmous au chocolat doit rester très dense!
Vous obtiendrez environ 350 g de produit final et 1 cuillère à café rase, en utilisant vraiment le mesureur standard, équivaut à 5 grammes précis.
Et notre houmous au chocolat est déjà prêt! Je l’ai garni d’amandes effilées et de pépites de chocolat, qui doivent évidemment être comptées à part! Comme c’est bon…
Je suis vraiment satisfaite de cette recette… Mais je veux aussi vous raconter comment je suis arrivée à ces ingrédients grâce à mon amie-lectrice Giuliana. J’avais fait une version avec moins de pâte de sésame et moins de sirop d’agave. Le Néerlandais n’était pas trop convaincu et mon fils a dit « c’est bon, mais ce n’est pas trop sucré ». Traduction : « je ne le mangerai pas ». Alors j’ai demandé à Giuliana de l’essayer et de me donner son avis…
Et heureusement Giuliana a été très disponible et a testé la recette le jour même! Elle a utilisé moins de sucre, mais la différence est minime, il s’agit d’utiliser 10 g de beurre d’arachide ou de pâte de sésame et seulement 15 de sirop d’agave. Au final, 1 point WW équivaut à 6 cuillères à café au lieu de 5. Mais, comme l’a suggéré Giuliana, c’est excellent tout de même, il suffit de faire comme elle l’a fait : étalé sur des wasa et garni de tranches de banane qui adoucissent! Et pas seulement : il n’y a pas de lactose donc pour le petit-déjeuner c’est un excellent substitut de la ricotta pour ceux qui y sont intolérants, beaucoup de protéines et pas de lactose! Merci encore à Giuliana pour la collaboration!
J’attends vos commentaires avec impatience!
Bon appétit!
par Giovanna Buono
Remarques
Remarques
Combien de temps se conserve-t-il?
Vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant 4 jours dans un contenant fermé.
Puis-je le congeler?
Absolument oui! Laissez-le décongeler complètement avant de l’utiliser, il reste délicieux comme s’il venait d’être fait.
Puis-je utiliser d’autres légumineuses?
Quelques-uns de mes lecteurs l’ont préparé avec des haricots cannellini et ont été satisfaits du résultat!
