Si tu cherches un plat principal qui fasse aussi un repas unique équilibré, je te propose d’essayer les pâtes avec houmous de pois chiches. Elles sont très savoureuses, simples à réaliser et véganes: très nourrissantes.
Je les fais de temps en temps car nous les apprécions beaucoup à la maison et l’idée d’ajouter des olives et tomates séchées a été vraiment ingénieuse, cela rend ce plat très savoureux tout en restant léger. Nous les mangeons chaudes mais elles sont idéales aussi pour le repas à emporter car elles sont délicieuses même à température ambiante. Maintenant, je t’explique comment les préparer.
Je te laisse aussi quelques autres idées de repas unique léger :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Saine
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 150 g pois chiches cuits
- 20 g tahini (ou beurre d'amande)
- 1/2 citron (biologique, utiliser le jus et le zeste râpé)
- 1/2 cuillère à café ail en poudre (ou une gousse d'ail frais si désiré)
- q.s. sel
- 140 g fusilli complets (ou autre type de pâtes de votre choix)
- 20 g olives noires (pesées sans noyau)
- 20 g tomates séchées (pas celles à l'huile)
- q.s. tomates cerises datterini (si de saison, sinon omettre)
- q.s. roquette
- q.s. sel
- Points par portion = 12 points WW
Outils
- Râpe pour citrons
- Mixeur plongeant
- Sauteuse
Étapes
La première chose à faire est de mettre les tomates séchées à tremper dans un peu d’eau chaude pour qu’elles ramollissent.
Mixez avec un mixeur plongeant tous les ingrédients de l’houmous : pois chiches, tahini, le jus et le zeste râpé de la moitié d’un citron, l’ail en poudre ou entier et un peu de sel. Vous devez obtenir une crème et s’il reste des petits morceaux, ce n’est pas grave, cela dépend beaucoup de la puissance de votre mixeur. Goûtez pour ajuster le sel et si nécessaire, ajoutez-en encore.
Coupez les tomates séchées en lanières, les tomates cerises en morceaux et les olives en deux et mettez le tout de côté.
Mettez à cuire les pâtes et entre-temps versez l’houmous dans une grande sauteuse. Ajoutez les tomates séchées et les olives et mélangez. Maintenez à feu doux, cela ne doit pas cuire, juste se réchauffer.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la sauteuse. Mélangez bien puis ajoutez les tomates cerises et la roquette.
Donnez encore un bon mélange et ajustez le sel.
Et voilà, notre pâtes avec houmous de pois chiches est prête à être servie ! C’est aussi un beau plat coloré à apporter à table non ?
C’est vraiment délicieux et en plus, on le prépare en un clin d’œil. Si tu veux, tu peux aussi faire l’houmous la veille, comme ça, vraiment, c’est un jeu d’enfant de réaliser ce plat.
Je le prépare souvent ici, cela plaît beaucoup même à l’Allemand et d’ailleurs si tu aimes l’houmous tu ne peux pas ne pas l’aimer non ? Essaie-le toi aussi et fais-moi savoir si tu l’as apprécié.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Conservation
Vous pouvez préparer ces pâtes à l’avance surtout si vous les emportez au travail. Elles restent bonnes 3 jours au frigo, le jour où vous voulez les consommer laissez-les à température ambiante pendant quelques heures pour qu’elles ne soient pas trop froides au moment de manger. En été, évidemment, vous pouvez aussi les servir froides.
Je n’ai pas essayé de les congeler car je ne pense pas qu’elles restent très savoureuses une fois décongelées mais vous pouvez certainement congeler la sauce et la réchauffer ensuite quand vous faites cuire les pâtes.
FAQ (Questions et Réponses)
Si je veux utiliser des pois chiches secs, comment faire ?
Si vous voulez les cuire vous-même, faites tremper les pois chiches secs pendant une nuit, rincez-les puis faites-les bouillir dans de l’eau non salée. À la première ébullition, écumez la surface, couvrez d’eau et laissez cuire doucement. Si après quelques heures, les pois chiches sont encore un peu durs, ajoutez une pincée de bicarbonate pour les ramollir rapidement et continuez encore une demi-heure. Une fois refroidis, vous pouvez aussi retirer la peau pour les rendre plus digestes.
Pour cette recette, 50g de pois chiches secs devraient suffire sinon faites-en plus puis prélevez la quantité dont vous avez besoin et congelez le reste.Que puis-je utiliser à la place des tomates cerises quand elles ne sont pas de saison ?
J’ai essayé avec de la betterave cuite coupée en petits morceaux et c’est délicieux, d’ailleurs l’houmous de pois chiches avec de la betterave est une recette très populaire. Mais tout le plat se colorera de rose ! La prochaine fois je ferai une photo pour te montrer.
