Les Biscuits Rustiques sans œufs sont la démonstration qu’avec très peu d’ingrédients, on peut obtenir un résultat formidable ! Pour cette préparation, j’ai choisi d’utiliser la farine de type 2, qui confère un goût plus authentique, mais vous pouvez la remplacer par une farine de type 1 ou une farine complète.
Ces biscuits ne contiennent ni œufs ni beurre, ils sont croquants à l’extérieur et agréablement moelleux à l’intérieur. Une recette très simple à réaliser et au résultat garanti, parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter sain.
Venez avec moi, nous allons commencer à pâtisser tout de suite. Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Pour les biscuits rustiques sans œufs
- 200 g farine type 2 (ou complète)
- 50 g sucre de canne intégral (ou de canne ou semoule)
- 65 g lait
- 40 g huile de graines
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café levure chimique
Étapes pour les biscuits rustiques sans œufs
Dans un grand bol, mélanger et travailler ensemble la farine (au choix entre type 2, 1 ou complète), la levure et le sucre. Bien mélanger les ingrédients secs.
Ajouter l’huile de graines, le lait et une pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients avec les mains ou une spatule jusqu’à former une pâte lisse.
À ce stade, si vous le souhaitez, ajoutez des pépites ou des éclats de chocolat. Bien incorporer le chocolat dans la pâte, en la travaillant brièvement.
Sur un plan légèrement fariné, déposer la pâte obtenue et l’aplatir délicatement avec les mains ou un rouleau à pâtisserie jusqu’à créer un rectangle d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Avec l’aide d’une lame (ou roulette à pâtisserie), réaliser des batonnets ou la forme que vous préférez pour vos biscuits.
Déposer les batonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone. Cuire au four statique déjà préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes. Les biscuits seront prêts lorsqu’ils seront dorer sur les bords.
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