Biscuits secs aux figues. Ces petits biscuits ne contiennent pas de levure, c’est pour cette raison qu’ils sont légèrement croquants. J’ai utilisé du sucre de canne complet, qui donne une couleur plus sombre et un goût particulier que j’aime beaucoup, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser du sucre semoule. Ces biscuits croquants se préparent en très peu de temps : ils sont rapides et délicieux, idéaux pour le petit déjeuner ou pour n’importe quel moment de la journée. Venez avec moi, on va commencer à pâtisser.
Bonne recette, Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les biscuits secs aux figues
- 280 g farine 00
- 70 g sucre semoule (Moi de canne complet)
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 40 g lait (Tiède)
- 1 œuf
- q.s. confiture de figues et amandes
Étapes pour les biscuits secs aux figues
Dans un bol, travailler avec une fourchette l’œuf avec le sucre, ajouter l’huile en filet puis le lait tiède. Commencer à ajouter la farine petit à petit ; lorsque le mélange commence à prendre forme, le verser sur un plan légèrement fariné et le travailler jusqu’à former une boule.
Étaler la boule assez finement à l’aide d’un rouleau, créer vos formes et déposer au milieu la confiture et refermer. J’ai réalisé quelques biscuits doubles avec garniture intérieure ou bien (voir ci-dessous).
J’ai étalé la pâte, déposé et nivelé la confiture de figues et j’ai roulé la pâte sur elle-même. Avec un couteau à lame lisse, j’ai créé des petits biscuits longs.
Enfourner à 170 degrés dans un four ventilé pendant environ 13 minutes, ou à 180 degrés dans un four statique toujours pendant environ 13 minutes ; si nécessaire, prolonger légèrement la cuisson de quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
J’espère que cette version des biscuits aux figues vous plaira et qu’elle apportera tout le parfum des fruits et des amandes dans vos cuisines. Ils sont si simples et authentiques qu’on les enchaîne, parfaits pour se faire plaisir avec douceur.
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