Émincés de porc crémeux. Tu vois ces soirs où tu rentres tard, le frigo est tristounet, mais t’as une envie folle de quelque chose de bon ? Eh bien, ces émincés de porc crémeux sont ma solution préférée. Ils se font avec très peu d’ingrédients et en moins de dix minutes tu sers un plat tendre qui met tout le monde d’accord. C’est la preuve qu’on n’a pas besoin de passer des heures aux fourneaux pour un résultat vraiment gourmand. Allez, viens, on commence à bricoler en cuisine.
Bonne recette, Giusi.
Tu pourrais aussi aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les émincés de porc crémeux
- 150 soffritto (mirepoix : oignon, céleri, carotte)
- 300 longe de porc (en tranches)
- 100 carottes
- farine de riz
- 1 Poêle
Étapes pour les émincés de porc crémeux
Coupe la longe de porc en petites lanières fines et passe-les bien dans la farine de riz pour que la surface soit complètement enrobée.
Verse un filet d’huile dans une poêle et fais revenir le soffritto environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne doré.
Ajoute les carottes épluchées et coupées en petits morceaux, et laisse-les s’imprégner des sucs de cuisson pendant cinq minutes.
Ajoute les petites lanières de longe et laisse-les dorer quelques minutes à feu vif pour bien saisir la viande.
Verse un grand verre d’eau et rectifie l’assaisonnement avec du sel, en remuant bien pour dissoudre la farine et former la crème.
Couvre avec le couvercle et poursuis la cuisson à feu doux pendant 10 minutes, en ajoutant un peu d’eau si la sauce réduit trop.
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi ! C’est le plat classique qui sauve la soirée avec un minimum d’effort et un maximum de résultat.
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Conservation
Pour les émincés de porc crémeux, le meilleur moyen de les conserver est de les mettre dans un récipient hermétique une fois qu’ils ont complètement refroidi.
Au réfrigérateur, ils se conservent bien pendant 1 à 2 jours maximum. Quand vous décidez de les réchauffer, je vous conseille de les réchauffer à la poêle en ajoutant un petit peu d’eau ou de lait : cette astuce permet de défaire la petite crème qui a tendance à se raffermir au froid, et de retrouver la texture moelleuse du plat.
