Les Biscuits complets à l’avoine avec raisins secs et chocolat sont des bouchées sucrées gourmandes et faciles. Comme cela m’arrive souvent, j’avais envie de préparer quelque chose de sucré pour le goûter mais qui en même temps ne me fasse pas trop culpabiliser, alors j’ai commencé par mettre dans un bol seulement 1 œuf et l’édulcorant Stevia. Puis j’ai continué en ajoutant de la farine complète, de la farine et des flocons d’avoine, de la farine d’amande, du lait, de l’huile à la place du beurre, un peu de raisins secs et des pépites de chocolat… bref, je voulais quelque chose de faible en calories, mais finalement j’ai obtenu des biscuits énergétiques qui sont tout de même vraiment délicieux. Essayez-les aussi…
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 73,88 (Kcal)
- Glucides 9,37 (g) dont sucres 2,13 (g)
- Protéines 1,73 (g)
- Matières grasses 4,50 (g) dont saturé 0,51 (g)dont insaturés 1,62 (g)
- Fibres 1,03 (g)
- Sodium 59,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf
- 40 g stevia (édulcorant)
- 100 ml lait (d'avoine, d'amandes ou celui que vous préférez)
- 50 ml huile de maïs
- 100 g farine complète
- 100 g farine d'amande
- 50 g pépites de chocolat noir
- 50 g farine d'avoine
- 30 g flocons d'avoine (biologiques)
- 50 g raisins secs
- 1 sachet crème de tartre (agent levant)
- 4 g bicarbonate
- 1 g sel fin
Outils
- Balance de cuisine
- Bol
- Fouet à main
- Spatule
- Papier sulfurisé
Étapes
Casser l’œuf dans le bol, ajouter l’édulcorant et mélanger avec le fouet. Ajouter le lait à température ambiante et l’huile et mélanger. Incorporer la farine complète avec la crème de tartre, le bicarbonate, la farine d’amande, la farine d’avoine, les flocons d’avoine et le sel. Commencer à mélanger en utilisant la spatule.
Allumez le four en mode statique à 175 degrés
Ajouter les raisins secs, les pépites de chocolat et une fois que la pâte est bien formée, prélever avec une cuillère une portion un peu plus grande qu’une noix. Disposer les biscuits espacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner. Cuire pendant 18 – 20 minutes à mi-hauteur.
Si vous faites plusieurs plaques, gardez-les au frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à les enfourner.
Conservation
Les Biscuits complets à l’avoine avec raisins secs et chocolat se conservent bien fermés dans une boîte.
FAQ (Questions et Réponses)
Les Biscuits complets à l’avoine avec raisins secs et chocolat peuvent-ils être faits avec du sucre semoule ?
Certainement, vous pouvez utiliser 120 grammes de sucre semoule
Puis-je utiliser du beurre à la place de l’huile ?
Bien sûr, vous pouvez mettre 60 grammes de beurre mou
Qu’est-ce que la crème de tartre ?
La crème de tartre est une levure naturelle, également appelée acide tartrique, qui possède des propriétés levantes. Pour activer la levée, elle est utilisée en combinaison avec du bicarbonate de soude. Cette levure convient aux végétariens et aux végétaliens.
Par quelle autre levure peut-on remplacer la crème de tartre ?
Elle peut être remplacée par de la levure chimique pour pâtisserie. À noter qu’un sachet de crème de tartre pèse 8 grammes, ce qui équivaut à 16 grammes de levure chimique pour pâtisserie.
