La viande de porc se prête à être cuisinée de diverses manières, rôtie en utilisant le morceau de longe, c’est-à-dire le carré de porc, la cuisse de laquelle on tire les jambons, le filet, le cou, les escalopes, les côtes et d’autres morceaux. Avec la longe qui est une partie du cou, j’ai pensé cuisiner des simples Sandwich de longe de porc à la poêle, un plat principal qui se prépare vraiment en quelques minutes et est très savoureux.
Autres recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 724,43 (Kcal)
- Glucides 0,36 (g) dont sucres 0,18 (g)
- Protéines 30,09 (g)
- Matières grasses 66,40 (g) dont saturé 24,46 (g)dont insaturés 44,35 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 429,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 8 tranches longe de porc (très fines)
- 4 tranches fontina
- 2 tranches jambon cuit
- 4 tranches lard
- 1 brin romarin
Outils
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Poêle
- Spatule de cuisine
Étapes
Disposez les tranches de longe sur la planche à découper, posez sur 4 tranches la fontina, le jambon cuit et couvrez avec les 4 autres tranches en pressant légèrement.
Enroulez chaque paire avec le lard et mettez les sandwiches dans la poêle très chaude avec le brin de romarin. Ne salez pas et n’ajoutez pas d’huile car ils cuiront dans le gras que donnera le lard. Après 7 minutes, retournez-les et faites-les cuire encore 7 minutes, les Sandwich de longe de porc sont prêts à être servis en les égouttant du gras.
FAQ (Questions et Réponses)
Si je ne veux pas utiliser le lard, par quel autre charcuterie puis-je le remplacer ?
Vous pouvez utiliser du speck ou de la pancetta.
