Les chocolats cookies et caramel sont des douceurs irrésistibles en forme de cœur, idéales à réaliser pour la Saint-Valentin. Les célèbres cookies américains, c’est-à-dire les biscuits aux pépites de chocolat, jouent un rôle principal dans cette recette car ils sont réalisés en forme de petits cœurs et cuits au four; ensuite, une délicieuse sauce caramel maison est distribuée sur leur surface. Enfin, ces biscuits sont trempés dans du chocolat au lait puis décorés avec du chocolat blanc et des petits cœurs. Ces chocolats sont comme des cerises, on ne peut pas s’arrêter d’en manger un après l’autre, et ils sont parfaits pour séduire votre moitié.
Pour d’autres recettes de Saint-Valentin, je te recommande la collection Idées pour le menu de la Saint-Valentin.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 40 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 220 g Farine
- 80 g Pépites de chocolat
- 80 ml Huile de tournesol
- 100 g Sucre de canne
- 1 Œuf
- 8 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 300 g Chocolat au lait
- q.s. Sauce caramel
- q.s. Chocolat blanc
- q.s. petits cœurs pour décorer
Outils
- Emporte-pièce
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Pour réaliser les chocolats cookies et caramel, dans un bol, battre l’œuf avec le sucre de canne et l’huile de tournesol. Ensuite, ajouter l’extrait de vanille, continuer à battre et incorporer petit à petit la farine et la levure.
Enfin, ajouter les pépites de chocolat, mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et compact. Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Ensuite, sortir la pâte du réfrigérateur et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, l’étaler sur le plan de travail légèrement fariné. Étaler la pâte à une épaisseur de 2/3 millimètres. Ensuite, découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur. Disposer les cœurs obtenus sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois cuits, les laisser reposer 5 minutes puis les transférer sur une grille et les laisser refroidir complètement.
Répartir sur la surface des biscuits une cuillère à café généreuse de sauce caramel et laisser reposer une heure. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie et y tremper les biscuits, les poser sur une grille et laisser reposer pour que le chocolat se solidifie.
Décorer les chocolats avec du chocolat blanc fondu et des petits cœurs. Conserver les chocolats dans une boîte à gâteaux, ne pas mettre au réfrigérateur. Bon appétit !
Suis-moi aussi sur Facebook pour découvrir les nouvelles recettes. Et pour voir les vidéos de recettes, abonne-toi à la chaîne YouTube !
Pour recevoir gratuitement chaque semaine les nouvelles recettes directement dans ton e-mail, inscris-toi (gratuitement) à la Newsletter.
