Les boulettes de dinde aux petits pois et gorgonzola sont un plat principal copieux qui peut être dégusté aussi comme plat unique.
Les boulettes de dinde sont très délicates et parfumées ; pour leur réalisation, j’ai mélangé à la viande du Parmigiano Reggiano râpé, un bouquet de persil, de la chapelure et un œuf. J’ai ensuite cuit les boulettes avec les petits pois et enfin lié le tout avec du gorgonzola.
Ces boulettes, en plus d’être un plat simple à préparer, sont une explosion de saveurs à laquelle il est difficile de résister : munissez-vous d’une belle miche de pain pour saucer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g Dinde hachée
- 1 Œuf
- q.s. Chapelure
- 2 cuillères Parmigiano Reggiano
- 1 brin Persil
- q.s. Sel
- 80 g Petits pois
- 40 g Gorgonzola
- q.s. Huile d'olive extra vierge
Préparation
Pour réaliser les boulettes de dinde, dans un grand saladier, mélanger la viande hachée avec l’œuf, le persil (lavé et haché) et le Parmigiano Reggiano. Pétrir les ingrédients à la main, ajouter la chapelure (juste ce qu’il faut pour obtenir une préparation compacte et moelleuse) et rectifier l’assaisonnement.
À l’aide des mains, prélever la préparation et former des boulettes, de la taille d’une noix ou selon la taille désirée.
Dans une casserole, verser les petits pois et un filet d’huile d’olive extra vierge, couvrir d’eau chaude et laisser cuire.
Au bout d’une dizaine de minutes, ajouter les boulettes et laisser cuire à feu doux pendant 15-20 minutes. Si l’eau venait à diminuer avant la fin de la cuisson, en ajouter encore une cuillère.
À 5 minutes de la fin de la cuisson, ajouter le gorgonzola coupé en dés et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Servir chaud et bon appétit !
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