La fougasse de pommes de terre végan et sans gluten est une idée délicieuse qui se réalise en quelques minutes avec des ingrédients simples. Pour cette recette, j’ai préparé un mélange avec des pommes de terre, de l’eau et de la farine de riz ; ensuite, j’ai versé le mélange dans un plat et assaisonné avec de l’huile et de la farine de maïs. Une fois cuite au four, on obtient une fougasse au goût irrésistible !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 350 g pommes de terre (sans peau)
- 120 g farine de riz
- 130 g eau
- 1 brin romarin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. farine de maïs
Outils
- Mandoline
- Plaque de cuisson
Étapes
Pour réaliser la fougasse de pommes de terre, à l’aide d’une mandoline, couper les pommes de terre en fines tranches.
Dans un bol, verser la farine de riz et mélanger avec l’eau. Ajouter également une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel, continuer à mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Ensuite, ajouter aussi les pommes de terre, et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Recouvrir un plat de cuisson avec du papier sulfurisé et le graisser. Saupoudrer le fond du plat avec de la farine de maïs et verser le mélange de pommes de terre.
À l’aide d’une cuillère, répartir le mélange sur le plat, en nivelant bien. Saupoudrer la surface avec plus de farine de maïs, du romarin et verser un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuire dans le four déjà chaud à 200°C pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à dorure
Une fois prête, laisser tiédir et puis la couper. Servir et bon appétit !
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