Les cavatelli aux palourdes et aux langoustines sont un plat de pâtes avec une sauce riche et un goût de mer. Pour cette recette, j’ai utilisé des cavatelli prêts que l’on trouve au supermarché, et je les ai assaisonnés d’une petite sauce à l’ail, au persil, aux tomates cerises, aux palourdes et aux langoustines. Avec des ingrédients frais et de qualité, vous apporterez à table un plat au goût explosif.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
Ingrédients
- 200 g cavatelli
- 250 g palourdes
- 250 g langoustines
- 10 tomates cerises
- 1 bouquet persil
- 1 gousse ail
- 1 piment
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
Étapes
Pour préparer les cavatelli aux palourdes et langoustines, commencez par nettoyer les palourdes puis faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du persil haché et un peu d’eau, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
Rincez les langoustines sous l’eau courante et nettoyez-les.
Dans une poêle, versez un filet d’huile, la gousse d’ail et, si vous le souhaitez, du piment haché. Mettez sur le feu et faites revenir pendant une minute.
Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux et faites cuire 10 minutes de plus.
Enfin, ajoutez les langoustines et les palourdes et poursuivez la cuisson, en ajoutant si nécessaire un peu d’eau chaude.
Faites cuire les cavatelli dans une grande quantité d’eau bouillante salée ; une fois cuits (de préférence al dente), égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce.
Laissez mijoter quelques minutes, ajoutez un peu plus de persil haché puis retirez du feu. Servez à table et bon appétit !
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