Bâtonnets de tripes frites
Dès aujourd’hui mon street food préféré, une surprise enthousiasmante au point d’impliquer tous les jeunes ados de chez moi, amis compris.
Eh oui, dédiés justement à eux qui n’ont aucune idée de ce que sont les tripes, au point que dès que je les ai servis, je n’ai pas dit de quoi il s’agissait.
Le résultat? Tout a été dévoré.
pensée pour toi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 811,00 (Kcal)
- Glucides 74,48 (g) dont sucres 1,02 (g)
- Protéines 33,86 (g)
- Matières grasses 44,33 (g) dont saturé 7,34 (g)dont insaturés 34,30 (g)
- Fibres 13,10 (g)
- Sodium 210,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
faisons les courses
- 500 g tripes (Bouillies)
- 2 œufs
- 300 g farine
- q.s. huile de tournesol
Bâtonnets de tripes frites
Outils
Ce dont nous avons besoin pour préparer les
- 2 Saladiers
- 1 Poêle
- 1 Papier absorbant
Étapes
Pour préparer les
commençons par les tripes déjà bouillies pendant 20 minutes.
Séchez-les avec une feuille de papier absorbant.
Battez les œufs dans un saladier
et dans un deuxième saladier, mettez la farine.
Trempez les tripes dans les œufs battus puis farinez tous les morceaux.
On passe à la cuisson.
Pour la cuisson à la poêle, versez abondamment d’huile de tournesol, et dès qu’elle est chaude, plongez les bâtonnets de tripes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Cuisson à la friteuse à air
disposez les bâtonnets de tripes sur le papier pour friteuse à air, vaporisez avec de l’huile, préchauffez puis cuisez à 190° pour 5 minutes.
À la fin de la cuisson, ajustez le sel et servez très chaud avec une tranche de citron.
Voici les bâtonnets de tripes frites prêts.
Bâtonnets de tripes frites, ils ne se prêtent pas à la conservation car ils perdraient leur croquant.
