Les hamburgers de poulet et légumes, cuits à la poêle, en friteuse à air ou au four
Comme ils sont bons, j’ai ainsi résolu le problème de faire manger des légumes aux enfants.
Vous savez, ils n’en ont jamais assez, ils en redemandent sans cesse.
Il suffit de blanc de poulet cru, ou vous pouvez utiliser des restes de poulet bouilli ou rôti.
Cette recette est aussi un excellent moyen de recycler les restes.
Vous pouvez choisir les légumes selon vos goûts, même avec les légumes surgelés du potage.
Cette fois j’ai fait les hamburgers de poulet et légumes avec des courgettes et des champignons, mais l’autre jour je les ai même préparés avec le minestrone surgelé. Une astuce utile pour toutes les mamans.

Pensés pour toi:

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Temps de cuisson: 6 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four, Friture, Friteuse à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

353,68 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 353,68 (Kcal)
Glucides 39,68 (g) dont sucres 4,12 (g)
Protéines 36,09 (g)
Matières grasses 6,08 (g) dont saturé 1,97 (g)dont insaturés 3,48 (g)
Fibres 3,63 (g)
Sodium 534,87 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Allons faire les courses

400 g blanc de poulet (cru ou cuit selon préférence)
2 œufs
200 g champignons (au choix ou autres légumes)
200 g courgettes (en dés ou autres légumes au choix)
200 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne : voir la recette ici (cliquez))
1 cucchiaino curry
1 cucchiaino paprika doux
2 cucchiaini aromates pour rôtir (je les prépare maison (cliquez ici))
selon bisogno sel
selon bisogno poivre

Les hamburgers de poulet et légumes

Ustensiles

Ce qu’il nous faut pour préparer

1 Couteau
1 Mixeur ou le Bimby
1 Emporte-pièce
1 Papier cuisson
1 Poêle ou four

Étapes

Allons en cuisine pour préparer

Lavez tous les légumes et coupez-les en morceaux. Faites de même avec le blanc de poulet et…
Mettez le poulet,
les œufs
les champignons en lamelles
les courgettes en dés
les aromates et les épices
la chapelure assaisonnée à la sicilienne,
et mixez.
Jusqu’à obtenir une préparation lisse, homogène et légèrement collante.
Étalez une feuille de papier cuisson et, à l’aide d’un emporte-pièce et du dos d’une cuillère humidifié, formez les hamburgers.
Les voici tous ensemble.
À ce stade, si vous cuisez à la poêle, prenez des ciseaux et découpez le carré sous chaque hamburger.
Pour la cuisson au four, il suffit de transférer la feuille avec tous les hamburgers sur une plaque.
Pour la cuisson en friteuse à air, découpez la feuille en fonction de la largeur du tiroir.
Cuisson à la poêle : versez un peu d’huile, mieux encore si vous ne mettez qu’un léger spray, et dès qu’elle est chaude, déposez l’hamburger avec toute la feuille.
Faites cuire 2 minutes, puis retournez-le en retirant la feuille.
Continuez la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires.
Cuisson en friteuse à air : déposez les hamburgers avec toute la feuille dans le panier prévu, préchauffez et faites cuire à 180° pendant 3 minutes, puis retournez et poursuivez 3 minutes supplémentaires.
Cuisson au four : placez les hamburgers sur une plaque avec la feuille de papier cuisson et faites cuire à 180° en four statique pendant 10 minutes.
Voici les hamburgers de poulet et légumes prêts