Hamburger d’espadon et courgettes au four ou dans une friteuse à air.
Le plat d’aujourd’hui, je l’ai conçu spécialement pour ceux qui veulent une alimentation complète, saine et savoureuse.
Avec seulement 500 grammes de poisson, nous pouvons satisfaire les besoins de toute la famille, de manière savoureuse, et « camoufler » les légumes pour ceux qui ne les aiment pas comme les enfants.
Comme ingrédient principal en plus du poisson et des courgettes, nous trouverons la chapelure assaisonnée à la sicilienne, un incontournable de notre cuisine. Pour voir comment on fait cliquez ici
Pensé pour toi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 500,72 (Kcal)
- Glucides 37,72 (g) dont sucres 3,10 (g)
- Protéines 35,74 (g)
- Matières grasses 22,68 (g) dont saturé 4,99 (g)dont insaturés 8,04 (g)
- Fibres 2,87 (g)
- Sodium 600,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Faisons les courses
- 500 g espadon
- 200 g chapelure (assaisonnée à la sicilienne voir recette)
- 2 œufs
- 200 g courgettes (râpées et égouttées)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe eau
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. persil haché
Outils
ce dont nous avons besoin pour préparer les
- Robot de cuisine O.il Bimby
- Râpe
- Bol
- Plaque antiadhésive large et basse
- Emporte-pièce
- Papier sulfurisé
Hamburger d’espadon et courgettes
La première étape consiste à assaisonner la chapelure à la sicilienne, et pour cela, voir la recette en cliquant ici
La deuxième étape est de compléter l’assaisonnement pour les hamburgers en ajoutant l’huile d’olive et l’eau.
Maintenant, nous allons nous occuper du poisson qui doit être très frais.
Enlevez la peau et coupez-le d’abord en gros morceaux, puis
Mettez-le dans le bol du robot et hachez-le. Si vous avez le Bimby, vous pouvez le hacher 3 fois à vitesse turbo pendant 2 secondes.
Maintenant, lavez les courgettes, retirez les extrémités et râpez-les.
Mélangez le hachis de poisson, les œufs, les courgettes et la chapelure ensemble et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Placez le papier sulfurisé sur la plaque, et avec l’aide d’un emporte-pièce humidifié et d’une cuillère, formez les hamburgers en mettant une quantité appropriée de pâte à l’intérieur et en lissant avec le dos de la cuillère.
Lorsque vous avez terminé toute la pâte, allumez le four à 180° statique
Cuire environ 7 minutes de chaque côté.
Servez chaud avec un accompagnement au choix.
Voici prêts les Hamburgers d’espadon et courgettes au four.
Cuisson à la friteuse à air, après avoir effectué le préchauffage, faites-les cuire
à 180° pendant 4 minutes puis retournez-les et continuez la cuisson pendant encore 3 minutes
conservation et conseils
Hamburger d’espadon et courgettes au four. Ces hamburgers peuvent être conservés au réfrigérateur, crus ou cuits, pendant pas plus de 2 jours, en s’assurant que le poisson est très frais.
Au congélateur, ils peuvent être conservés jusqu’à 2 mois.
Pour cette recette, vous pouvez également utiliser tout type de poisson.
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Hamburger d’espadon et courgettes
Peut-on les faire avec un autre poisson ?
Oui, avec tous les types de poisson.
