Recette de beignets sucrés au chocolat
Les beignets plaisent beaucoup aux enfants, et si nous parvenons à les faire à la maison en peu de temps, cela donne une valeur ajoutée à tout cela.
En très peu de temps, vous pourrez préparer ces beignets moelleux et légers qui décorés de sucre coloré, rendront joyeuses les collations des enfants ou le petit-déjeuner scolaire
Autrefois, c’était un rêve, derrière les vitrines des boulangeries, pâtisseries, les enfants avec le nez collé à la vitre pour admirer les beignets colorés et sucrés…
C’est Hanson Gregory qui, vers 1850, a préparé la première pâte frite pour des beignets avec un trou au centre, pensant ainsi que le centre serait bien cuit.
On raconte que les beignets viennent d’un dessert néerlandais « olienbollen » qui signifie boules d’huile.
En Espagne, en 1962, la Donuts Corporation a été créée pour produire des beignets glacés au sucre
Le beignet en question n’est pas une pâte levée, j’avais besoin d’une levée rapide à cuire immédiatement, pour une fête, j’ai donc décidé de créer mes beignets sucrés et sucrés…
J’avais déjà acheté les moules sur Amazon pour cuire des beignets à offrir à mon neveu, et à préparer avec lui lors de ses visites.
Une recette très rapide et pratique, on met les ingrédients tous ensemble dans le robot pâtissier et on mélange jusqu’à obtenir un mélange fin et homogène
En quelques minutes, ils sont cuits et avec un peu de sucre glace, ils peuvent être glacés dans toutes les couleurs, ou au centre ils se décorent avec de la crème au beurre ou du chocolat ou du mascarpone
Ensuite quelques petits gâteaux pour le petit déjeuner ou le goûter
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 32 beignets
- Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 168,74 (Kcal)
- Glucides 22,07 (g) dont sucres 10,02 (g)
- Protéines 2,43 (g)
- Matières grasses 8,27 (g) dont saturé 4,25 (g)dont insaturés 2,36 (g)
- Fibres 0,89 (g)
- Sodium 6,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 46 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Cela semble étrange, mais quand on a de la farine, du beurre et du sucre à la maison… Et quelques œufs, on peut cuire beaucoup de petits gâteaux…
- 500 g farine 00
- 160 g beurre
- 240 g lait
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 1 sachet ammoniaque pour pâtisserie
- 250 g chocolat noir à 50%
- 120 g crème à fouetter
- 50 g confiture d'abricots
Outils
L’idéal serait d’avoir un robot pâtissier, mais même les fouets électriques conviennent… Vous aurez besoin des moules à beignets…Il me restait de la pâte et j’ai fait des muffins fourrés de confiture
Étapes
On mélange, on monte la pâte et on cuit… Ensuite, amusez-vous à décorer
Combinez dans le robot pâtissier, ou dans un bol à monter ensuite avec les fouets, tous les ingrédients sauf la crème, le chocolat et la confiture. Mélangez d’abord, puis montez jusqu’à obtenir un mélange fin, légèrement mousseux et homogène
Transférez le mélange dans la poche à douille et allumez le four en le réglant à 180 degrés
Pendant que le four chauffe, placez la pâte dans les moules, j’en ai 18, le reste j’ai fait des muffins… Enfournez et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient dorés, pour être sûr, faites le test du cure-dent
Sortez-les du four et placez-les sur une grille, si vous n’avez pas de grille, utilisez comme moi les grilles du four, elles sont parfaites.
Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez la crème, chauffez au micro-ondes pendant une minute, commencez à mélanger, vous obtiendrez une crème homogène et lisse
Avec l’aide d’une poche à douille, décorez les beignets… Vous pouvez faire des rayures, puis les saupoudrer de sucre glace
Ou les recouvrir et les décorer avec des perles colorées
Ayant fait des muffins, je les ai creusés au centre et ajouté une cuillère à café de confiture, décoré ensuite avec du chocolat et du sucre glace
Et une pâte friable et très moelleuse, je dirais fondante, avec la confiture c’est délicieux!
Ils se conservent à température ambiante, même au congélateur, à réchauffer quelques secondes si besoin
La décoration peut aussi se faire avec un glaçage au sucre, je n’avais pas de photos cette fois, je les ferai prochainement, ils sont destinés à de petites attentions…
