Bouchées en croûte aux fruits des bois et boudoirs. Un petit dessert né par hasard, avec les mille restes du dessert principal. N’est-ce pas comme ça que naissent beaucoup de combinaisons en pâtisserie ? Chaque jour, une cuisinière se réveille et sait que si elle fait des expériences, il y aura probablement des excédents. Trouver un moyen d’utiliser ces ressources, on ne gaspille pas la nourriture donc si cela arrive, il faut inventer un moyen de consommer.
Heureusement qu’il y a la fantaisie et la cuisine régionale, pour lesquels on fait des essais ; parfois tout se passe bien, d’autres fois le résultat laisse à désirer.
Cette fois c’est bien passé, j’ai refait la recette pour en être sûr et pouvoir ensuite la proposer.
Confitures mixtes de myrtilles et framboises, alchermes qui offre un parfum spécial, les boudoirs qui créent un intérieur savoureux et moelleux.
Pour d’autres recettes délicieuses, je vous conseille de jeter un œil aux liens suivants
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 20 pièces. Cela dépend du moule
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients à utiliser
- 15 boudoirs
- 400 g pâte sablée
- q.b. confiture de fruits des bois (Il en faudra une cuillère à café par petit dessert. cela dépend de la taille)
- q.b. alchermes (Pour imbiber les boudoirs)
Outils utiles
rouleau à pâtisserie, moules pour pasticciotto, roulette coupe-pâte
- Moules
- Rouleaux à pâtisserie
- Bols
- Roues
Étapes
Un petit dessert délicieux et rapide à faire en quelques mouvements
Avec la pâte sablée, garnissez les moules. Imbibez les boudoirs et disposez-les à l’intérieur.
Répartissez la confiture de fruits des bois.
Et refermez votre bouchée. J’ai fait plusieurs finitions. Lisse, strié ou avec des fleurs
Faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés jusqu’à cuisson. Cela prendra environ 20 minutes. Commencez la cuisson sur le niveau moyen-bas du four pour cuire au mieux le fond, puis déplacez le plat au centre pour terminer la cuisson.
Vos bouchées sont prêtes. Légèrement tièdes, elles sont incroyables. Servez-les accompagnées de glace à la crème et ce sera une combinaison incroyable.
Quelques conseils supplémentaires
C’est une recette vide-plat, lorsqu’on prépare la tarte. Quelques bouts restent toujours, donc il faut en profiter. Pour améliorer la cuisson, je vous conseille de garder la pâte sablée fraîche au réfrigérateur. Finitions avec du sucre glace ou du cacao amer. Un bon verre de Loazzolo et c’est parti pour le meilleur!
