Faisons-nous des flocons de neige au gingembre ?
3 2 1 c’est parti… Flocons de neige au gingembre avec glaçage au sucre et noix de coco
J’ai voulu modifier la recette, à partir de ma pâte sucrée au gingembre. J’ai façonné des flocons de neige
chaque année ma meilleure amie m’envoie des biscuits au gingembre, dans les pays nordiques on les mange beaucoup et ils sont délicieux
J’ai enlevé le chocolat et ajouté la noix de coco.
Dans mon cœur, le gingembre est le protagoniste, je suis amoureuse du miel de châtaignier, de la cannelle et de la muscade, ce sont des parfums de mon enfance. Bien que je ne connaissais pas encore les biscuits au gingembre en Calabre, ces arômes sont utilisés dans les desserts typiques de Noël de la région
comme dans d’autres régions du sud de l’Italie
ce sont des biscuits riches en goût et en parfum
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 40
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 2 468,33 (Kcal)
- Glucides 367,20 (g) dont sucres 180,56 (g)
- Protéines 25,29 (g)
- Matières grasses 109,28 (g) dont saturé 68,91 (g)dont insaturés 40,45 (g)
- Fibres 32,96 (g)
- Sodium 20,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g farine
- 250 g beurre
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 3 g gingembre en poudre (2 gr. de cannelle, 1 gr. de muscade,)
- 1 cuillère miel de châtaignier
- 200 g sucre glace (avec un peu d'eau tiède, et deux gouttes de citron)
Outils
Emporte-pièce en forme de flocon de neige, bol ou robot pour pétrir, cône pour le glaçage
Étapes
Mettez tous les ingrédients dans le bol ou le robot et pétrissez rapidement. Faites-en une boule et étalez jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm
Découpez les flocons de neige, et laissez reposer au frigo en attendant de cuire, après avoir utilisé toute la pâte, allumez le four et chauffez-le à 180 degrés. Environ 15 minutes suffiront
Une fois sortis du four, préparez le glaçage avec le sucre glace, très peu d’eau et le citron.
Vous devez obtenir une préparation fluide, mais pas trop.
Commencez à décorer les flocons comme sur la photo
Ou bien à les recouvrir entièrement, j’ai préféré faire des dessins avec le glaçage blanc, choisissez vous-même la couleur. Enfin, j’ai saupoudré un peu de noix de coco déshydratée, cela se marie bien avec le gingembre et crée un bel effet neige. Procédez jusqu’à épuisement.
Les flocons de neige au gingembre sont exquis, vous pouvez également les recouvrir de glaçage au chocolat, il vous suffira d’ajouter du cacao en poudre douce au sucre glace, dans une proportion de 50 pour cent du poids du sucre
