Gâteau cacao poires et noisettes. Quand il le faut, il le faut ! Parfois, préparer un dessert sert aussi à penser un peu à soi-même. Pour se chouchouter ; et alors les ingrédients se mélangent comme nos pensées. Dans ce gâteau né sans perspective, il y a les éléments qui viennent des émotions que nous portons en nous lors de ces journées qui semblent interminables. Moelleux comme des nuages et pensées vagabondes, léger comme le sourire qui apparaît, enfin une croûte qui cache et protège.
Si dans le bol de la pâte nous mettons la fantaisie, nos émotions peuvent donner naissance non seulement à des états d’âme positifs mais aussi à de petits chefs-d’œuvre. Ce gâteau le démontre. Un soir quelconque près de la table pour créer quelque chose qui n’existe pas juste pour le plaisir de mettre les mains dans la pâte et alléger les pensées. Farine, cacao, poires beurrées et noisettes étaient là sur la table en attente de transformation.
Et comme par magie dans la seule alchimie des saveurs retrouvées, dans la simple union des consistances…
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine
- 2 œufs
- 170 ml lait
- Demi sachet ammoniaque pour desserts
- 30 g cacao amer en poudre
- 100 g sucre
- 75 ml huile de tournesol
- 4 poires Abate
- q.s. praliné de noisettes (Grillé. (pour la surface))
- q.s. sucre (À saupoudrer sur la surface)
Outils utiles
- Bols
- Fouets
- Papier sulfurisé
- Spatules
Étapes
Dans un bol ou dans un robot culinaire, mélangez soigneusement toutes les parties sèches (Farine, sucre, ammoniaque et cacao).
Vous pouvez maintenant ajouter tous les liquides. Mélangez bien avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange fluide.
Ajoutez les poires coupées en petits morceaux et versez dans un moule de 25 cm de diamètre.
Saupoudrez de sucre et de praliné de noisettes sur la surface, la quantité de sucre déterminera l’épaisseur de la croûte.
Enfournez à 170 degrés pendant environ 30 minutes. Nous avons souvent des fours capricieux à la maison, alors faites le test du cure-dent.
Quelques conseils supplémentaires
Avec cette base au cacao, vous pouvez réaliser de nombreux autres desserts à garnir avec de légères crèmes au lait ; remplacer les fruits, par exemple des pêches au sirop ou des pommes.
Il reste moelleux pendant quelques jours. Excellent également accompagné de sabayon et de café
