Recette muffin
Ma recette secrète, à essayer immédiatement
Parce que les muffins sont délicieux et conquièrent tout le monde !
La base est unique, ensuite nous pouvons laisser libre cours à notre imagination.
Classique, aux amandes, aux pommes, au chocolat… Avec les muffins, nous pouvons vraiment laisser libre cours à notre imagination. En ce moment, je les prépare aromatisés au rhum avec crème de pistache et éclats à la fin, la deuxième partie avec caramel et sucre en grains
Ils sont très faciles à faire, l’important est de bien répartir les ingrédients, de les travailler rapidement et de les mettre en cuisson ; avec la pâte à muffins, vous pouvez aussi faire des petites tartes garnies de crème et de fruits, elles sont spectaculaires pour leur douceur et leur saveur exquise, vous pouvez les faire bicolores, laissez libre cours à votre imagination
Les ingrédients sont très simples et disponibles chaque jour en seulement 10 minutes de préparation et une vingtaine de minutes de cuisson, vous aurez un petit-déjeuner ou un goûter délicieux. De plus, maintenant que Noël approche, vous pouvez envisager de préparer de nombreux petits paquets pour faire un cadeau apprécié ; il suffira de les décorer avec de petits bonbons de Noël et de les emballer avec magie, vous ferez sensation et vous résoudrez de nombreux petits soucis et bien sûr, on vous demandera la recette
Maintenant, mettez-vous au travail et bon courage, voici la base, dans les photos, je vous montrerai quelques variantes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 18 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 194,95 (Kcal)
- Glucides 26,24 (g) dont sucres 11,46 (g)
- Protéines 2,78 (g)
- Matières grasses 9,54 (g) dont saturé 1,53 (g)dont insaturés 7,57 (g)
- Fibres 0,47 (g)
- Sodium 0,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Farine, œufs, lait et huile… En quelques minutes, le mélange embaumera la maison.
Les combinaisons aromatiques sont nombreuses, et j’ai exclu de la liste les ingrédients énumérés ci-dessous
Pommes et éclats d’amandes en surface, chocolat et crème de pistache (j’utilise une crème à tartiner à mettre avant la cuisson) chocolat et crème de noisettes, crème pâtissière, citron, myrtilles…
- 380 g farine 00 (Vous pouvez également utiliser de la farine complète ou de l'épeautre.)
- 250 g lait
- 180 g sucre
- 2 œufs
- 160 g huile de graines (Arachides ou tournesol)
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 flacon arômes de vanille
Outils
J’utilise les moules en silicone et le moule à muffins, il est pratique avec douze emplacements, et il sert pour d’autres recettes salées ou sucrées
Étapes
Peu mais bons… Le secret est de laisser les ingrédients créer leur propre mélange, il ne faut pas trop travailler la pâte
Dans un saladier ou un batteur, mettez la partie liquide des ingrédients et mélangez avec un fouet pendant deux minutes
Ajoutez ensuite la farine, le sucre et la levure déjà mélangés ensemble avec soin ; mélangez pendant quelques minutes ; le mélange prendra rapidement la bonne consistance
Enfin, ajoutez les arômes ou les fruits… Dans ce cas, pommes à l’intérieur et éclats d’amandes en surface. Faites cuire à 180 degrés dans un four déjà chaud pendant environ 20 minutes
Pépites de chocolat
Crème de pistache et éclats aromatisés au rhum
Noisette et chocolat
Caramel et sucre de canne
Chocolat et crème au chocolat
Vanille
Les muffins se conservent deux ou trois jours, au maximum ils peuvent sécher un peu ; au réfrigérateur ils deviennent un peu plus durs, pour les consommer, sortez-les une demi-heure avant ou donnez un coup de chaleur avec le micro-ondes.
Vous pouvez également garnir la surface de crèmes et de fruits frais ou secs
