Muffins au mélilot.
En cette saison, je trouve facilement du mélilot ; il y a quelques jours, je pensais que cette année il ne fleurissait pas, puis en quelques jours, je me suis retrouvée avec un champ de mélilot. Chaque début d’été, je le récolte pour l’utiliser dans mes desserts
il a un arôme particulier, il est très parfumé et ma maison se remplit d’un parfum estival et sucré, et pendant ce temps, le séchage continue, ses petites fleurs, blanches et jaunes, deviennent minuscules et il n’est même pas nécessaire de les pulvériser.
Aujourd’hui, je vous présente la recette des muffins au mélilot
un petit déjeuner spécial alliant la bonté et la nature à portée de main
Si j’ajoute ensuite une goutte de miel
les notes aromatiques qui rencontrent nos papilles gustatives offrent une immersion dans les champs d’été ensoleillés et fleuris.
Comme c’est souvent le cas, c’est une recette très simple à préparer, elle est douce mais si vous la combinez avec un fromage à tartiner, je vous garantis que vous serez surpris.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Farine, miel d’acacia et mélilot….
- 380 g farine
- 2 œufs
- 250 ml lait
- 200 g sucre de canne
- 50 g miel d'acacia
- 160 ml huile de tournesol
- 2 cuillères à café herbes aromatiques (Fleurs de mélilot frais 3 cuillères à café, séché 2)
- 1 sachet levure alimentaire (Pour desserts)
Outils
Robot ou bol pour pétrir, batteur, moules pour muffins…
Étapes
En quelques minutes un délicieux dessert
Dans le bol du robot ou dans un bol en verre, mettez la farine, le sucre et la levure tamisée, mélangez bien et ajoutez le lait, les œufs, l’huile et le miel.
Mélangez soigneusement et ajoutez le mélilot. Incorporez bien…
…Et répartissez dans les moules que vous ferez cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 15 minutes, ils feront un joli dôme, remplissez les moules aux deux tiers sinon vous risquez de voir déborder la pâte et déformer vos muffins
À la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre glace
Vos muffins sont prêts à être dégustés pour un délicieux petit déjeuner, pour accompagner un thé vert ou un chocolat chaud
Étant un dessert sec, il se conserve à température ambiante. Vous pouvez également utiliser un seul moule pour obtenir un gâteau moelleux et parfumé, à servir en tranches, ou un moule à cake.
