Recette petits paniers de chocolat cœur de ricotta et pistache. Faciles et délicieux
Aujourd’hui je n’avais rien à faire, en vérité j’avais encore quelques restes à utiliser, donc j’avais besoin d’étudier un dessert à préparer… Mais vu les « restes » j’ai rapidement associé les saveurs…
Ainsi, j’ai fait fondre le chocolat pour le remplir avec la crème que j’aurais préparée; les paniers remplis sont nés
Dans ma cuisine, en ce moment, il y a plusieurs provisions, certaines sont des aliments disponibles, il faut les consommer, donc je profite de l’occasion pour commencer à faire des cadeaux à l’avance, justement parce que quand une idée arrive je peux préparer sans problème, car cela deviendra un petit cadeau pour la famille (les enfants sont toujours contents) et les amis; même en avance.
Me connaissant, et sachant que j’ai souvent les mains dans la pâte, ils acceptent volontiers.
Et je peux produire mes plats, aussi parce que si je devais tout consommer moi-même, ce serait un problème, il y a des périodes où les idées abondent, alors il faut les mettre en pratique pour voir si elles fonctionnent ou non.
Heureusement, en ce moment, même faire des cadeaux est utile, donc je relie l’utile à l’agréable.
Il y a certains aliments qui ne manquent jamais à la maison, les bases certainement, parce que si je ne dors pas, cela arrive souvent, je me lève et je commence à faire des essais dans le silence de la nuit, à la lumière tamisée et avec tranquillité.
Et puis il y a les demandes de cadeaux… Donc je profite et je produis.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10 paniers
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 292,15 (Kcal)
- Glucides 23,91 (g) dont sucres 14,77 (g)
- Protéines 7,85 (g)
- Matières grasses 18,70 (g) dont saturé 10,13 (g)dont insaturés 7,18 (g)
- Fibres 4,83 (g)
- Sodium 34,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Ce sont des ingrédients valables en toutes saisons, mais encore plus pendant les fêtes de Noël. Chocolat, ricotta, éclats de pistache et orange confite
- 250 g chocolat noir
- 50 g lait
- 250 g ricotta
- 100 g sucre glace
- 50 g orange confite
- 50 g pistache (Éclats)
- 10 cuillères à café crème de pistaches
Outils
Moules en silicone, bol pour faire fondre le chocolat au micro-ondes, bol pour travailler la ricotta
Étapes
Il en faut peu pour obtenir de bons résultats
Faire fondre le chocolat avec le lait et bien mélanger, verser dans les moules pour créer les paniers, en éliminant l’excédent
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ deux heures; le chocolat se solidifiera et vous pourrez continuer
Entre-temps, préparez la ricotta, en vérité cela prend quelques minutes. Mélangez ricotta, oranges confites hachées très finement pour moitié et les autres ajoutées en morceaux, le sucre glace pour obtenir un mélange bien homogène
Lorsque les moules seront prêts, procédez au remplissage, une cuillère à café de crème de pistache, remplissez avec la crème de ricotta puis ajoutez les éclats
Décorez avec des petites figurines en chocolat ou ce que vous préférez.
Vos paniers sont prêts et délicieux
Conserver strictement au réfrigérateur, il est possible de les congeler; déjà testé.
Conserver strictement au réfrigérateur, il est possible de les congeler; déjà testé.

