La presque carbonara de courgettes est un premier plat rapide et complet. À essayer pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Il suffit de peu: quelques courgettes, des œufs, du fromage et du speck ou de la pancetta. Si je suis mon goût, j’utilise le speck, mais si je veux faire plaisir à mon mari, je choisis la pancetta.
Préparer les repas quotidiens n’est plus si difficile, tout est à portée de main, il suffit de s’organiser pour réussir à mettre sur la table des premiers plats simples et complets en nutriments.
Une de ces recettes à faire en quelques minutes, quand on est pressé mais qu’on ne se contente pas d’un sandwich
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne, Toutes les saisons
Ingrédients
Spaghetti et courgettes et puis…
- 250 g spaghetti
- 3 courgettes
- 3 œufs
- 100 g speck en dés (Ou bien pancetta)
- 1 oignon
- q.b. Grana Padano râpé
- q.b. huile d'olive
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Outils utiles
- Poêles
- Casseroles
- Râpes
- Assiettes
Étapes
Frire, cuire, sauter…
Faites rissoler l’oignon, 2 courgettes coupées en rondelles et le speck.
Farinez les courgettes restantes et faites-les frire pour qu’elles soient croustillantes
Faites cuire les pâtes et ajoutez-les aux courgettes avec les oignons puis les œufs battus avec le fromage et le poivre noir et enfin les courgettes frites.
Mélangez soigneusement et servez. Ils sont délicieux chauds ou froids.
Un premier plat complet de chaque nutriment et rapide à préparer
Presque carbonara de courgettes
Quelques conseils en plus
Avant de frire les courgettes, farinez-les avec de la semoule remoulue, elles resteront plus croustillantes. Ajoutez-les à la fin pour ne pas perdre cette texture. Vous pouvez utiliser de la pancetta si vous préférez, je change à chaque fois pour faire plaisir à tout le monde. Elles sont délicieuses réchauffées dans le four à air car elles seront également gratinées.
