Recette de soupe de pois chiches et chou noir

avec l’arrivée des premiers froids de l’automne, rien n’est plus réconfortant qu’une soupe chaude et fumante

Quoi de mieux que de la préparer avec les derniers pois chiches secs de la saison et le chou noir fraîchement cueilli du potager.

Les pois chiches secs, riches en fibres et protéines, deviennent tendres et crémeux après une longue cuisson, rendant la soupe encore plus savoureuse.

Le chou noir avec son goût amer caractéristique, se marie parfaitement avec les pois chiches, créant un équilibre de saveurs unique.

Pour préparer cette délicieuse soupe, il suffit de faire tremper les pois chiches secs pendant quelques heures, puis de les cuire lentement avec des arômes comme l’ail, l’oignon et le romarin et une fois que les pois chiches sont tendres, vous pouvez ajouter le chou noir, coupé en fines lanières, les pommes de terre, puis laisser cuire jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé;

le résultat est un plat copieux et nourrissant, idéal pour se réchauffer lors des fraîches soirées d’automne/hiver.

La soupe de pois chiches et chou noir, peut être accompagnée d’une tranche de pain grillé ou de croûtons à l’ail pour enrichir encore plus le goût.

Non seulement cette soupe est savoureuse, mais elle est aussi très saine, les pois chiches sont une source importante de fibres qui favorisent la digestion et contribuent à la sensation de satiété; de plus, le chou noir est riche en vitamines et antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire, donc la prochaine fois que vous avez des pois chiches secs ou du chou noir à disposition, n’hésitez pas à préparer cette délicieuse soupe.

Elle vous apportera un confort rassurant et vous rappellera le plaisir de déguster les saveurs automnales directement de votre potager, bon appétit