Ziti potiron moules, une recette simple et rapide
Cela semble être un jeu de mots, mais…
Ziti, potiron et moules est une délicieuse recette créée avec les produits de notre terre italienne.
Ce plat unit saveurs et couleurs de manière harmonieuse, créant une expérience gustative unique. Le potiron avec son goût doux et crémeux se marie parfaitement avec les moules, qui apportent une touche marine et salée à la préparation. L’arôme qui se diffuse pendant la cuisson est tout simplement invitant.
La recette est très facile et rapide à préparer, donc parfaite pour quand on souhaite un dîner savoureux mais rapide. De plus, c’est un plat versatile qui peut être facilement adapté à différentes préférences gastronomiques, en modifiant les épices utilisées ou le format des pâtes, ou bien en utilisant du riz.
Ziti, potiron et moules sont un vrai plaisir pour le palais et une excellente représentation de la richesse de notre terre. Cela vaut vraiment la peine de les essayer!
Les moules sont un type de coquillage très apprécié dans la cuisine méditerranéenne. Elles sont généralement consommées comme fruits de mer, fraîches ou cuisinées de différentes manières.
Elles sont très populaires en Italie et se retrouvent dans de nombreux plats traditionnels comme : la soupe de moules, les pâtes, ou servies en entrée.
Les moules sont également une source de protéines de haute qualité et contiennent de bonnes quantités de vitamine B12, de zinc, de fer.
Elles sont connues pour leur saveur unique qui ramène la pensée à la mer
En général, les moules sont considérées comme sûres à consommer, il est toutefois important de s’assurer qu’elles sont fraîches et proviennent de sources fiables pour éviter les risques pour la santé.
Comme d’ailleurs tout type d’aliment frais.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ziti potiron et moules…
- 250 ziti (cassés)
- 300 g potiron
- 300 g moules (décortiquées)
- 1 cuillère pignons
- 2 piments forts
- 1 oignon rouge de Tropea
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
Outils
Une poêle et une casserole pour les pâtes
Étapes
Je conseille toujours de préparer tout ce dont vous aurez besoin pour la cuisson, et de préparer les ingrédients déjà nettoyés et coupés pour faciliter tout le processus de préparation
Même si en vérité, nous devons d’abord penser aux moules, car elles doivent être décortiquées à l’avance…En les mettant dans une casserole avec un couvercle pour les ouvrir et ensuite éliminer les coquilles.
Comme écrit ci-dessus, nettoyez et coupez en petits morceaux le potiron, et réservez-le, émincez l’oignon…
Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir les oignons avec le piment entier dans de l’huile déjà chaude; faites dorer cinq minutes et ensuite les pignons…
Ajoutez les moules décortiquées, à votre convenance, vous pouvez également laisser quelques coquilles, personnellement, je n’aime pas beaucoup dans les plats principaux, donc je les élimine avant! Faites réduire éventuellement le jus et…
Ajoutez le potiron, une petite tasse d’eau chaude, vous pouvez utiliser l’eau des pâtes, ajustez le sel…
Entre-temps, cassez les ziti et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée, terminez la cuisson en les laissant al dente et ajoutez-les à la sauce de potiron et moules…Mélangez soigneusement et votre plat principal est prêt!
Dressez les assiettes et servez avec un autre tour de moulin à poivre noir pour donner un meilleur contraste à la douceur du potiron, éventuellement une pincée de persil finement haché.
Se conserve jusqu’au lendemain, comme écrit ci-dessus vous pouvez également utiliser des spaghettis ou des demi-manchettes. Un bon risotto avec les mêmes ingrédients fait un excellent effet!
