TARTE SALÉE AUX OLIVES et SPECK très rapide, plat unique simple et délicieux parfait pour le dîner, excellent apéritif à préparer en peu de temps, sans levée.
La tarte salée aux olives et speck est l’une de mes préférées car elle allie la simplicité des recettes rapides sans pâte feuilletée au goût rustique des ingrédients. Les olives vertes ou noires ajoutent cette note savoureuse irrésistible, tandis que le speck croustillant libère tout son arôme pendant la cuisson.
C’est une véritable recette gourmande pour buffets salés, parfaite à servir en tranches comme apéritif rustique rapide, mais aussi comme tarte salée pour le dîner quand tu veux quelque chose de différent de l’ordinaire. Je la prépare souvent lorsque j’ai peu de temps et que je veux apporter à table un plat qui plaît à tous, grands et petits.
Tu peux la personnaliser facilement : ajoute du fromage fondant, remplace le speck par du jambon ou de la pancetta, ou enrichis la pâte de légumes comme des courgettes ou des épinards. Ainsi, tu obtiendras à chaque fois une tarte salée rapide faite maison différente, mais toujours délicieuse.
Un autre avantage est qu’elle est pratique à transporter, donc idéale comme recette à emporter pour pique-niques, excursions ou déjeuners au bureau. Bref, la tarte salée avec olives et speck est l’une de ces recettes polyvalentes dont on ne se lasse jamais de préparer.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la tarte salée aux olives et speck.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine (celle que tu préfères)
- 100 ml eau
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café levure chimique pour préparations salées
- Demi cuillère à café sel
- 150 g speck
- 3 cuillères à soupe olives noires
- 150 g provola
Étapes
Verse la farine dans un bol, ajoute le sel et la levure puis incorpore l’eau et l’huile et pétris bien.
Travaille la pâte sur le plan de travail puis divise-la en deux et étale-les, place une moitié dans une poêle huilée.
Ajoute les tranches de speck, les olives dénoyautées et la provola en morceaux puis scelle avec l’autre pâte et cuis pendant environ 7 minutes.
Retourne et cuis l’autre côté pendant environ 7 minutes supplémentaires.
Bon appétit
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TARTE SALÉE AUX OLIVES et SPECK très rapide
Conseils supplémentaires
Utilise de la pâte feuilletée rectangulaire déjà prête pour accélérer la préparation.
Pour un goût plus délicat, remplace le speck par du jambon cuit.
Ajoute provola, scamorza ou fontina pour une version fondante.
Pour un effet visuel, badigeonne la surface avec un jaune d’œuf et saupoudre de graines de sésame.
Excellente chaude ou froide : tu peux la préparer à l’avance et la réchauffer quelques minutes avant de servir.
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FAQ TARTE SALÉE AUX OLIVES et SPECK très rapide
Puis-je préparer la tarte salée aux olives et speck à l’avance ?
Oui, tu peux la faire quelques heures avant et la réchauffer au four au moment de servir.
Par quoi puis-je remplacer le speck ?
Le jambon cru, la pancetta ou même un mélange de fromages conviennent parfaitement pour une version végétarienne.
Peut-on congeler la tarte salée ?
Bien sûr, tu peux la congeler déjà cuite et la réchauffer au four pendant 10-15 minutes.
Mieux vaut des olives vertes ou noires ?
Tout dépend du goût : les vertes sont plus délicates, les noires donnent un goût plus prononcé.
Convient-elle aussi comme plat unique ?
Absolument, peut-être accompagnée d’une belle salade fraîche.
