Hartige taart met olijven en speck – supersnel, een eenvoudig en heerlijk eenpansgerecht perfect voor het avondeten, uitstekend als snel voorgerecht om in korte tijd te maken, zonder rijsproces.
De hartige taart met olijven en speck is een van mijn favorieten omdat hij de eenvoud van snelle recepten zonder bladerdeeg combineert met de rustieke smaak van de ingrediënten. De groene of zwarte olijven geven die onweerstaanbare zoute toets, terwijl de krokante speck tijdens het bakken al zijn aromaën vrijgeeft.
Het is echt een lekker recept voor hartige buffetten, perfect om in plakjes te serveren als een snelle rustieke voorgerecht, maar ook als hartige taart voor het avondeten wanneer je iets anders wilt dan gewoonlijk. Ik maak het vaak wanneer ik weinig tijd heb en iets op tafel wil zetten dat iedereen lekker vindt, groot en klein.
Je kunt het gemakkelijk personaliseren: voeg smeltende kaas toe, vervang de speck door ham of pancetta, of verrijk het beslag met groenten zoals courgette of spinazie. Zo heb je elke keer een snelle zelfgemaakte hartige taart die anders is, maar altijd heerlijk.
Een ander voordeel is dat het makkelijk mee te nemen is, dus ideaal als recept om mee te nemen voor picknicks, dagjes uit of lunches op kantoor. Kortom, de hartige taart met olijven en speck is een van die veelzijdige recepten die je nooit beu wordt om te maken.
Volg me in de keuken, vandaag staat de hartige taart met olijven en speck op het menu.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem (naar keuze)
- 100 ml water
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 1 theelepel bakpoeder voor hartige bereidingen
- Een halve theelepel zout
- 150 g speck
- 3 eetlepels zwarte olijven
- 150 g provola
Stappen
Doe de bloem in een kom, voeg het zout en het bakpoeder toe, giet vervolgens het water en de olie erbij en kneed goed.
Bewerk het deeg op het werkblad, verdeel het vervolgens in twee en rol beide uit, leg één helft in een ingevette pan.
Voeg de plakjes speck, de ontpitte olijven en stukjes provola toe, sluit met de andere deeglap en bak ongeveer 7 minuten.
Draai om en bak de andere kant nog ongeveer 7 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. DANKJEWEL!
Hartige taart met olijven en speck – supersnel
Extra tips
Gebruik kant-en-klaar rechthoekig bladerdeeg om de bereiding te versnellen.
Voor een mildere smaak vervang je de speck door gekookte ham.
Voeg provola, scamorza of fontina toe voor een smeltende variant.
Wil je een decoratief effect, bestrijk het oppervlak dan met een eidooier en bestrooi met sesamzaadjes.
Heerlijk zowel warm als koud: je kunt het van tevoren klaarmaken en enkele minuten opwarmen voordat je het serveert.
Nieuws: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM – ZET MELDINGEN AAN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ Hartige taart met olijven en speck – supersnel
Kan ik de hartige taart met olijven en speck van tevoren maken?
Ja, je kunt hem enkele uren van tevoren maken en opwarmen in de oven op het moment van serveren.
Waarmee kan ik de speck vervangen?
Je kunt het prima vervangen door rauwe ham, pancetta of een mix van kazen voor een vegetarische versie.
Kan de hartige taart worden ingevroren?
Zeker, je kunt hem kant-en-klaar invriezen en 10-15 minuten in de oven opwarmen.
Zijn groene of zwarte olijven beter?
Dat hangt van je smaak af: groene zijn milder, zwarte geven een intensere smaak.
Is het ook geschikt als hoofdgerecht?
Absoluut, bijvoorbeeld geserveerd met een frisse salade.
