De salade met makreelfilets en cherrytomaatjes is heerlijk.
Geen koken.
Een koud gerecht dat gemakkelijk en snel te bereiden is en als voorgerecht of als hoofdgerecht kan worden geserveerd.
Makreel behoort tot de familie van de vette vis, is rijk aan voedingsstoffen en bevat veel omega 3-vetzuren.
Het is belangrijk te weten dat makreel in olie meer energie levert dan het verse product vanwege de calorieën van de conserveringsvloeistof, terwijl het aantal calorieën en edele vetten gelijk blijft. Om dit probleem te verhelpen kun je het naturel kopen of goed laten uitlekken en dan op smaak brengen met een scheutje extra vierge olijfolie. Net als andere ingeblikte producten in olie, is het een product dat af en toe gegeten moet worden.
Als alternatief voor makreelfilets in olie kun je gegrilde of gekookte verse makreelfilets gebruiken.
Voor het groene deel dat de salade vormt, heb je een ruime keuze uit de verschillende soorten sla, rucola, veldsla of veldsla: ik heb veldsla gebruikt en cherrytomaatjes toegevoegd om een kleurrijke en frisse salade te bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- veldsla (of kleine sla of rucola)
- cherrytomaatjes (in stukjes)
- makreelfilets in olie (goed uitgelekt)
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- naar smaak citroensap
- 1 snufje rode chilipeper (grof gehakt)
- 1 scheutje extra vierge olijfolie (rauw)
Gereedschap
- 1 Bord voor opdienen
Voorbereiding
Salade
Selecteer en was de veldsla (of de kleine sla of rucola).
Laat ze uitlekken in een vergiet.
Droog ze op een vel keukenpapier.Tomaten
Was de tomaten grondig.
Snijd en verwijder indien nodig het steeltje.
Snijd elke tomaat verticaal doormidden of in vier partjes.Makreel
Laat de makreelfilets goed uitlekken en leg ze op vellen keukenpapier zodat ze de resterende olie absorberen.
Zodra ze droog zijn, snijd ze in stukken.
Als alternatief voor makreelfilets in olie kun je gegrilde of gekookte verse makreelfilets gebruiken.Op een serveerschaal, verdeel:
• de veldsla;
• de tomaten;
• een snufje zout;
• een snufje peper;
• de makreel in stukken;
besprenkel de makreel met citroensap, maal nog wat peper en voeg een snufje grof gehakte rode chilipeper toe, maak het af met een scheutje rauwe olie.Serveer op borden.
Je salade met makreelfilets en cherrytomaatjes is klaar.
Eet smakelijk!
• salade met tonijnfilets en cherrytomaatjes,
Notities
Hyperglycemie,prediabetes endiabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een flinke portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en de voedingscombinaties aangegeven in je voedingsschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en vooral NIET OP SOCIAL MEDIA PROFIELEN EN GROEPEN [foto’s, ingrediënten, stappen – OOK NIET IN SAMENGEVATTE VORM]: het is correct om je eigen foto’s van de gemaakte recepten te delen en de bron aan te geven, namelijk een link naar de blog waar het volledige recept te lezen is.
VANWEGE AUTEURSRECHTEN EN OOK VOOR HET VELE WERK DAT ERIN ZIT.
Bedankt.
