Vandaag gebruiken we onze eieren om een ovenomelet met cherrytomaatjes en lichte olijven zonder kaas en gebakken zonder olie te maken.
Ik voeg geen kaas toe aan het ei omdat ik de combinatie van de twee ingrediënten niet lekker vind.
De omelet met cherrytomaatjes en olijven is een smakelijke en leuke omelet, het lijkt op een pizza.
Om frituren te vermijden, maak ik de omelet in de oven.
Classificatie van eieren op basis van gewicht
• XL zeer groot: 73 g en meer; • L groot: van 63 g tot 73 g; • M middelgroot: van 53 g tot 63 g; • S klein: minder dan 53 g.
Beschouw een ei per persoon, soms gebruik ik er twee omdat ze klein zijn.
Het is handig om te weten dat het wassen van eieren hun beschermende laag verwijdert, waardoor de schaal poreuzer en gevoeliger voor bacteriële besmetting wordt.
Als de schaal vies is, kun je deze droog reinigen [bijvoorbeeld met een vel keukenpapier] voordat je het opslaat en alleen vlak voor gebruik kun je het reinigen met een vochtig vel keukenpapier.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- q.b. cherrytomaatjes
- q.b. groene olijven zonder pit (uitgelekt)
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- 2 eetlepels volkoren broodkruimels
- q.b. basilicum
- q.b. oregano
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Kom
- 1 Taartvorm 24 cm
- 1 vel bakpapier
Voorbereiding
Was de tomaten grondig.
Snijd en verwijder het steeltje indien nodig.
Snijd elke bes verticaal door de helft of in vier partjes.Ik heb de geplette groene olijven gebruikt.
Laat de olijven goed uitlekken en laat ze drogen op een vel keukenpapier.
Breek de eieren en doe ze in een kom.
Voeg een snufje zout toe aan elk ei en maal de peper.
Voeg de volkoren broodkruimels of broodkruimels toe [optioneel].
Klop alles met een vork.Bekleed een bakvorm met een vel bakpapier [ik heb een pastiera bakvorm van 24 cm gebruikt].
Verdeel de tomaten over het bakpapier.
Kruid de bovenkant met een snufje zout en maal de peper, basilicum en oregano.
Verdeel de olijven tussen de tomaten.Giet het eimengsel in de bakvorm over de cherrytomaatjes en olijven.
Verwarm de oven kort voor.
Bak 30 minuten op 180º C in een heteluchtoven tot een gelijkmatige goudbruine kleur.Serveer op een bord.
Je ovenomelet met cherrytomaatjes en lichte olijven is klaar.
Eet smakelijk!
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vindt u speciaal ontwikkelde recepten.
Vergeet niet:
• begin de maaltijd met een grote portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd volgens de aangegeven verhoudingen en combinaties in uw voedingsschema.
***
NIET KOPIËREN EN PLAKKEN VAN MATERIAAL VAN DE BLOG over het algemeen en vooral OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENVATTINGSVORM]: het is correct om uw eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen, waarbij de bron wordt vermeld, dat wil zeggen door de blog te linken waar het recept in zijn geheel kan worden gelezen.
OM REDENEN VAN AUTEURSRECHT EN OOK VANWEGE HET VELE WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank u.
