De ovengebakken zalmfilet is uiterst eenvoudig en snel te bereiden en is zacht, licht en gezond.
Zonder graten, perfect ook voor de kleintjes.
De ovenkookmethode zonder olie is een van de aanbevolen methoden in ons dieetplan voor prediabetes.
Simpel en lekker.
De zalm
De zalm is een zoetwater- en zoutwatervis en komt typisch voor in de koude Noordelijke zeeën.
De Atlantische zalm is de enige inheems in Europa.
Tegenwoordig wordt zalm hoofdzakelijk gekweekt.
Je kunt het vers of diepgevroren kopen [de laatste ook beschikbaar als wild].
De verse zalm, in filets of stukken, verkrijgbaar bij de visboer of diepvries, is een vis met veel voedingsvoordelen, met zacht en smaakvol vlees, rijk aan omega 3-vetzuren en arm aan cholesterol.
De filet [dorsale deel] is het magerste deel.
Als alternatief kun je stukken zalm gebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 filets zalm (gewicht volgens dieetplan)
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- q.b. peterselie (gehakt)
- 1 draadje extra vergine olijfolie (rauw)
- q.b. citroen (in plakjes)
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Vergiet
- Absorberend papier voor keuken
- 1 Bakplaat 25×29 cm
- 1 vel bakpapier
Bereiding
Was de zalmfilets zorgvuldig onder stromend water, laat ze uitlekken in een vergiet en dep het resterende water goed af met keukenpapier.
Ze moeten goed droog zijn.Of ze nu vers of ontdooid zijn, haal de zalmfilets ten minste een half uur voor het koken uit de koelkast.
Bekleed een bakplaat of ovenplaat met een vel bakpapier en leg de zalmfilets erbovenop [met de huid naar boven indien aanwezig].
Verwarm de oven kort voor.
Bak 20 minuten op 180° C in een voorverwarmde oven.Haal voorzichtig de huid van de filets af, indien aanwezig.
Dien op.
Breng op smaak met zout en peper, voeg peterselie toe en besprenkel met een draadje olie.
Serveer met citroenplakjes.Je zachte ovengebakken zalmfilets zijn klaar.
Eet smakelijk!
Opmerkingen
Hyperglykemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een royale portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en combinaties aangegeven in je dieetplan.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en vooral niet op SOCIALE PROFIELEN EN GROEPEN [foto’s, ingrediënten, methodes – EVENMIN ALS SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, dat wil zeggen door de blog te linken waar het volledige recept kan worden gelezen.
VANWEGE AUTEURSRECHT EN OOK VANWEGE HET VEELVOUDIGE WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank u.
