De pasta met ingeblikte tonijnsaus is een grote klassieker, gemakkelijk en snel.
In deze versie heb ik de saus verteerbaarder en lichter gemaakt: pasta met lichte ingeblikte tonijnsaus.
Ik heb een lichte ingeblikte tonijn en tomatensaus gebruikt.
Geen olie tijdens het koken, een scheutje rauw op de klaar saus.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 160 g volkoren fusilli
- 250 g tomatensaus (zelfgemaakt)
- tonijn (lichte ingeblikte – gewicht volgens voedselplan)
- 2 g bereiding voor knoflook olie en peperoncino
- 4 stelen peterselie
- 50 ml water
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- naar smaak basilicum (of gehakte peterselie)
- 1 scheut extra vierge olijfolie (rauw)
Aanbevolen gereedschappen
- 1 Braadpan met deksel bij voorkeur van glas
Voorbereiding
Maak de tomatensaus klaar.
Voor de gedetailleerde stapsgewijze procedure kun je het volledige recept bekijken door te klikken op de volgende link: zelfgemaakte tomatensaus zonder suiker of olie tijdens het koken.Alternatief, gebruik een passata van tomaten.
Ingeblikte tomaten, passata en kant-en-klare sauzen bevatten vaak toegevoegde suikers en andere ingrediënten die kunnen bijdragen aan het verhogen van de bloedsuikerspiegel, lees altijd het etiket.
Giet de tonijn goed af, als je lichte tonijn gebruikt is dat niet nodig.
Ik gebruik een lichte ingeblikte tonijn die bewaard wordt met heel weinig extra vierge olijfolie, met minder vet dan de traditionele ingeblikte tonijn, bovendien vind ik dat het een prettigere textuur heeft dan de natuurlijke tonijn.
Verwarm in een braadpan de bereiding voor pasta met knoflook, olie en peperoncino en enkele stelen peterselie.
Stoof met 50 ml water voor een paar seconden op laag vuur.Voeg de tonijn toe en maak deze los met behulp van een siliconen spatel.
Giet de tomatensaus erbij en voeg water toe om de container te spoelen.
Voeg een snufje zout en een snufje gemengde peper toe.
Dek af met een deksel bij voorkeur van glas en laat op laag vuur sudderen totdat de saus dikker wordt.Kook de pasta al dente, giet af en spoel snel onder stromend water.
Verwarm ondertussen de tonijnsaus.Doe de pasta in de braadpan met de tonijnsaus en meng.
Op het uitgeschakelde vuur, voeg de basilicum of gehakte peterselie toe en besprenkel met een scheut extra vierge olijfolie rauw.Dien op.
Je pasta met lichte ingeblikte tonijnsaus is klaar.
Eet smakelijk!
De pasta met ingeblikte tonijn is een volledige maaltijd; voeg je portie groenten toe om een gebalanceerde maaltijd of enkelvoudig gerecht te maken die helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
– Pasta met ingeblikte tonijn en citroen in wit.
Bewaring, tips en variaties
Voor een mediterrane en smaakvollere variant voeg een handvol kappertjes en olijven toe aan de saus.
Je kunt de tonijn vervangen door in olie ingeblikte makreelfilets goed uitgelekt en droog gedept met keukenpapier.
Gebruik volkoren pasta om het vezelgehalte te verhogen.
De pasta met tonijn kan in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container voor 1 dag, maximaal 2.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Ingeblikte tonijn
De in olie ingelegde tonijn heeft een hoger caloriegehalte dan het verse product vanwege de bewaarvloeistof.
Je kunt kiezen voor de natuurlijke tonijn of de in olie ingelegde tonijn goed laten uitlekken en daarna op smaak brengen met een scheut extra vierge olijfolie.
Ik gebruik een lichte ingeblikte tonijn bewaard met heel weinig extra vierge olijfolie waardoor het minder vet bevat dan de traditionele ingeblikte tonijn, bovendien vind ik dat het een prettiger textuur heeft dan de natuurlijke tonijn.
Net als bij alle ingeblikte producten, moet het af en toe worden geconsumeerd.
