Bereiding

• In een kleine steelpan breng je voldoende gezouten water aan de kook zodat de eieren onderstaan.
  Zout helpt het eiwit steviger te maken en voorkomt dat het uitloopt bij kleine barstjes in de schaal.
  Dompel de eieren voorzichtig in het kokende water en begeleid ze met een lepel om stoten en breuken van de schaal te voorkomen.
  Laat ze minstens 8 minuten en maximaal 10 minuten koken, afhankelijk van de gewenste consistentie van de dooier:
  – hardgekookte eieren met een zacht maar stevig eiwit en een romige dooier, 8 minuten;
  – hardgekookte eieren met een drogere dooier, 10 minuten.
  Haal de eieren uit de pan en dompel ze onmiddellijk enkele minuten in een kom met koud water.
  Deze stap stopt het kookproces en vergemakkelijkt het pellen.

  

• Je hardgekookte eieren die gemakkelijk te pellen zijn zijn klaar.
  Pel ze – zonder moeite – en geniet ervan.

  Eet smakelijk!

• Als je een groenige kring rond de dooier ziet, betekent dit dat de eieren te lang gekookt zijn: geen gevaar voor de gezondheid, maar de textuur en de smaak kunnen eronder lijden.

• Dit is een makkelijk hoofdgerecht dat je eenvoudig kunt combineren met een bron van koolhydraten [bij voorkeur volkoren brood, pasta of rijst] en groenten, zodat je een gebalanceerde maaltijd of éénpansgerecht samenstelt dat helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.

• Hardgekookte eieren zijn ideaal als decoratie en als plaatsaanduiding voor de paastafel.
  Er bestaan mallen voor hardgekookte eieren om gepelde eieren verschillende leuke en originele vormen te geven.