Spaghetti met gehaktballen, een stevig en smakelijk gerecht bestaande uit een tomatenspaghettibasis en gehaktballen van gemengd gehakt.
Dit recept, vooral verspreid onder de Italiaanse gemeenschappen in de Verenigde Staten, heeft een kleine controverse veroorzaakt: de Amerikanen zeggen dat het een Italiaans recept is, terwijl de Italianen zeggen dat het volledig een Amerikaans recept is.
Wat de waarheid ook is, het blijft een geweldig hoofdgerecht dat absoluut het proberen waard is!
In het artikel vind je mijn gehaktbalrecept, maar als je een vertrouwd recept hebt, kun je dat gerust gebruiken!
En als je denkt dat je ze ergens al hebt gezien, is dat omdat ze je zeker hebben doen denken aan de beroemde scène van Lady en de Vagebond: de twee hoofdrolspelers van de Disney-animatiefilm eten precies deze spaghetti.
Helemaal onderaan het recept in de FAQ-sectie heb ik enkele vragen over de bereiding van deze pasta beantwoord. Als je nog andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het daarvoor bestemde contactformulier.
Hier zijn nog andere stevige en smakelijke hoofdgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 609,66 (Kcal)
- Koolhydraten 43,12 (g) waarvan suikers 0,52 (g)
- Eiwitten 26,55 (g)
- Vet 36,86 (g) waarvan verzadigd 13,30 (g)waarvan onverzadigd 17,93 (g)
- Vezels 3,24 (g)
- Natrium 1.461,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de spaghetti met gehaktballen
- 350 g spaghetti
- 400 g tomatenpuree
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 20 g extra vierge olijfolie (2 eetlepels)
- 400 g gemengd gehakt
- 2 plakken wit brood
- 1 ei
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. knoflookpoeder
Gereedschap
Disclaimer: in de sectie “Gereedschap” zijn affiliate links opgenomen.
- Keukenweegschaal
- Kommetjes
- Pannen
- Vergiet
- Keukenlepels
Recept voor spaghetti met gehaktballen
Als je van gehaktballen houdt, vind je veel recepten in de collectie Recepten voor gehaktballen voor elke smaak.
Begin met het bereiden van de spaghetti met gehaktballen door met de gehaktballen te beginnen.
Hak het witte brood fijn met een mes of een blender.
Doe het gemalen vlees, het zout, de zwarte peper, de geraspte Parmigiano Reggiano en het fijngesneden witte brood in een kom.
Mix met een lepel tot je een homogeen en niet-kleverig mengsel hebt.
Vorm de gehaktballen met een lepel of een ijsbolletjestang van 5 cm.
Verhit de extra vergine olijfolie in een pan.
Voeg de gehaktballen toe en laat ze aan alle kanten kleuren.
Voeg de tomatenpuree toe aan de pan en kook op laag vuur gedurende 30 minuten.
Proef de saus en voeg indien nodig zout toe.
Haal de gehaktballen uit de pan en zet ze apart.
Kook de spaghetti in gezouten kokend water.
Giet ze af in de pan met de tomatensaus en meng goed.
Verdeel de gekruide spaghetti over diepe borden.
Voeg de gehaktballen toe aan het bord met de spaghetti.
Beëindig met een royale strooiing geraspte Parmigiano Reggiano en breng de spaghetti met gehaktballen meteen op tafel.
Spaghetti met gehaktballen
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te helderen, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me via het formulier hieronder.
Kennen jullie de Parmigiana Kip? Ook dit recept maakt deel uit van de Italiaans-Amerikaanse traditie.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik glutenvrije pasta gebruiken?
Absoluut, je kunt de pasta gebruiken die je wilt, zelfs spelt of rijst.
Kan ik de tomatensaus maken met gepelde tomaten?
Absoluut, maar plet ze goed!
Kan ik uitsluitend rundergehakt gebruiken?
Zeker, het recept blijft hetzelfde.
Als je van rijke en stevige hoofdgerechten houdt, probeer dan de Pici met saffraancrème en worst.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contattami”]
