Steak en uien in rode wijn, een hoofdgerecht met varkensvlees dat stevig en smaakvol is en met een paar eenvoudige stappen wordt bereid. Het recept van deze steaks is vrij intuïtief en je maakt het klaar in slechts één pan.
De combinatie van varkensvlees en uien is een klassieker die nooit teleurstelt en je veel voldoening geeft. De toevoeging van rode wijn geeft dit gerecht een echt uitnodigend aroma.
Aan het einde van het recept in de FAQ-sectie vind je enkele vragen over de bereiding van deze steaks, zoals welke stukken je het beste kunt gebruiken; als je nog andere twijfels of vragen hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het speciale contactformulier.
Als je van varkensvlees houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 341,90 (Kcal)
- Koolhydraten 8,97 (g) waarvan suikers 3,23 (g)
- Eiwitten 27,76 (g)
- Vet 17,10 (g) waarvan verzadigd 5,85 (g)waarvan onverzadigd 5,24 (g)
- Vezels 1,40 (g)
- Natrium 269,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van steak en uien in rode wijn
- 4 varkenssteaks
- 2 rode uien
- 250 ml rode wijn
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak bloem 00
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- bieslook (optioneel)
Gereedschappen
- Snijplank
- Koekenpan
- Tangen
- Lepels
- Mes
Recept Steak en uien in rode wijn
Disclaimer: in de sectie “Gereedschappen” zijn er affiliatielinks
Begin de bereiding van de steak en uien in rode wijn door de uien schoon te maken en ze doormidden te snijden.
Snijd ze fijn met een mes.
Verwarm in een pan een paar eetlepels extra vergine olijfolie, voeg de gesneden uien toe en laat ze een paar minuten zacht worden.
Blus af met 100 ml rode wijn.
Laat de wijn volledig verdampen en kook verder gedurende 5 minuten.
Breng op smaak met zout en zwarte peper en zet apart.
Haal de varkenssteaks door de bloem 00 en zorg ervoor dat ook de zijkanten goed bedekt zijn.
Leg de steaks in de pan met een paar eetlepels extra vergine olijfolie en bak ze aan alle kanten goudbruin.
Voeg de resterende rode wijn toe en kook op een laag vuur totdat de wijn is ingedikt, terwijl je het vlees regelmatig draait.
Breng de steaks op smaak met zout en zwarte peper en voeg de eerder gekookte uien toe.
Kook nog een paar minuten.
Serveer de steak en uien in rode wijn direct met gehakte bieslook.
Steak en uien in rode wijn
Raadpleeg dit gedeelte om je twijfels weg te nemen. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me via het onderstaande formulier.
Probeer ook de VARKENSLENDE MET CLEMENTINES
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welk stuk vlees heb je gebruikt?
Voor dit recept heb ik nekvlees gebruikt, maar schouderkarbonades zonder bot zijn ook prima.
Kan ik de helft olie en de helft boter gebruiken voor het bakken van het vlees?
Ja, maar wees voorzichtig dat de boter niet verbrandt, want die heeft een veel lager rookpunt dan olie.
Ik heb geen bieslook, wat kan ik gebruiken?
Peterselie, citroenmelisse of basilicum; over het algemeen een aromatisch kruid met een frisse smaak.
Met rode uien kun je de RODE UIEN CHUTNEY maken.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
