Stoofpot van rundvlees en broccoli in slowcooker, een zeer eenvoudig recept om te maken met de langzame kookpan waarmee je mals vlees krijgt dat met een vork uit elkaar valt.
Met dit soort kookproces wordt het rundvlees erg mals en krijgen de broccoli langzaam smaak zonder te veel af te breken. Bovendien maakt het slechts één pan vies en hoef je de kooktijd niet voortdurend in de gaten te houden.
Een van de voordelen van slowcooking is dat zelfs met weinig vet de vlees erg mals wordt: de langdurige kooktijd zorgt ervoor dat vet en sappen uit het vlees vrijkomen, die niet verdampen en de gerechten mals maken.
Aan het einde van het recept in de FAQ-sectie heb ik enkele veelgestelde vragen over deze bereiding beantwoord (ook hoe je het op de traditionele manier kunt maken). Als je andere vragen of nieuwsgierigheid hebt, laat een reactie achter of gebruik het formulier.
Als je een slowcooker hebt, kun je proberen deze langzame kookrecepten te maken:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 234,15 (Kcal)
- Koolhydraten 15,64 (g) waarvan suikers 2,42 (g)
- Eiwitten 27,38 (g)
- Vet 8,24 (g) waarvan verzadigd 1,90 (g)waarvan onverzadigd 0,12 (g)
- Vezels 2,49 (g)
- Natrium 1.791,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Stoofpot van rundvlees en broccoli in slowcooker
- 500 g rundvlees (stoofvlees)
- 300 g broccoli
- 1 gele ui
- 300 ml runderbouillon
- q.b. bloem 00
- 20 ml extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Slowcooker
Recept Stoofpot van rundvlees en broccoli in slowcooker
Disclaimer: in de sectie “Gereedschap” zijn affiliatielinks aanwezig
Begin met de voorbereiding van de stoofpot van rundvlees en broccoli in de slowcooker door het stoofvlees door de bloem 00 te halen.
Zet de slowcooker aan op de HIGH-modus en voeg de extra vierge olijfolie toe.
Doe het rundvlees ook in de langzame kookpan.
Schil de ui, halveer en snijd in plakjes.
Doe het in de slowcooker samen met het vlees.
Maak de broccoli schoon, verwijder de steel en verdeel in roosjes.
Doe de broccoliroosjes in de pot.
Gooi de broccolistengel niet weg: je kunt deze gebruiken om een groentebouillon te maken of je kunt de PASTA MET BROCCOLISTENGELCREME maken.
Giet de runderbouillon in de slowcooker (groentebouillon kan ook).
Sluit af met het deksel en kook 3 uur zonder ooit te openen.
Controleer na 3 uur het koken met een vork.
Als de vloeistof te weinig is ingedikt, voeg dan nog wat bloem toe en meng goed.
Serveer onmiddellijk de stoofpot van rundvlees en broccoli in slowcooker met zijn saus warm aan tafel.
Stoofpot van rundvlees en broccoli in slowcooker
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me via het onderstaande formulier.
Met de slowcooker heb ik ook de PRUIMENJAM gemaakt.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Ik ben coeliakiepatiënt, hoe vervang ik bloem 00?
Je kunt maïszetmeel, rijstmeel of aardappelzetmeel gebruiken.
Kan ik de stoofpot op LOW-modus koken?
Zeker, gebruik dezelfde methode en kook 7-8 uur.
Kan ik de stoofpot op de traditionele manier koken?
Zeker. Kook het vlees met de bouillon 30 minuten, voeg de broccoli toe en kook nog eens 30 minuten.
Hoe lang kan het bewaard worden?
Je kunt de stoofpot 1-2 dagen bewaren in de koelkast in een luchtdichte container.
Met broccoli heb ik ook de FRITTATEN VAN FETA EN BROCCOLI gemaakt
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
