De farifrittata met paprika is een recept op basis van kikkererwtenmeel, natuurlijk veganistisch, glutenvrij en lactosevrij. Halverwege tussen een omelet en een rustieke taart kan het als hoofdgerecht worden geserveerd, maar is het ook perfect voor een aperitief of voorgerecht. Het is ideaal voor lunches, picknicks en uitstapjes buiten de deur. Deze versie met paprika en rode ui is perfect voor de lente en zomer.
Met kikkererwten heb ik ook gemaakt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 217,91 (Kcal)
- Koolhydraten 24,70 (g) waarvan suikers 4,51 (g)
- Eiwitten 8,85 (g)
- Vet 9,60 (g) waarvan verzadigd 1,28 (g)waarvan onverzadigd 1,70 (g)
- Vezels 4,65 (g)
- Natrium 707,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g kikkererwtenmeel
- 450 ml water
- 1 gele paprika
- Halve rode ui
- 30 g extra vierge olijfolie
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel zwarte peper
- bieslook
Gereedschappen
- Schalen
- Garde
- Bakblik
- Bakpapier
Recept voor farifrittata met paprika
Disclaimer: in de sectie ‘Gereedschappen’ zijn affiliatielinks aanwezig
Mis de verzameling RECEPTEN MET PAPRIKA niet
Begin met de bereiding van de farifrittata met paprika door het kikkererwtenmeel in een schaal te doen, samen met een theelepel zout en een halve theelepel zwarte peper. Meng deze drie ingrediënten en voeg beetje bij beetje het water toe terwijl je met een garde roert.
Probeer klontjes te vermijden.
Laat het mengsel ongeveer 1 uur rusten.
Na deze tijd zul je merken dat er een soort schuim bovenop het beslag is ontstaan: verwijder dit voorzichtig met een lepel.
Was en snijd de paprika en de halve ui: bak ze ongeveer 5 minuten in een pan met een beetje extra vierge olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Het maakt niet uit als de paprika nog krokant is, deze zal verder garen in de oven.
Bekleed een bakblik met bakpapier.
Voeg een beetje extra vierge olijfolie toe en verdeel het goed (ik heb een kwastje gebruikt).
Verdeel de paprika en de ui goed in het bakblik.
Voeg het mengsel van water en kikkererwtenmeel toe.
Werk af met gehakte bieslook en nog een beetje extra vierge olijfolie.
Bak de farifrittata met paprika in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Je vindt dit recept in de verzameling Veganistische zoete en hartige recepten, meer dan 50 ideeën voor alle smaken.
Farifrittata met paprika
Het recept van deze farifrittata is heel eenvoudig en kan natuurlijk worden gepersonaliseerd met je favoriete groenten, afhankelijk van het seizoen!
Probeer ook de GEVULDE OMELET ROL
Je vindt dit en andere recepten in de verzameling Recepten voor de Paaspicknick.
Ik herinner je eraan dat je, om geen enkel recept te missen, pushmeldingen van mijn blog kunt toestaan (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw artikel publiceer) en mij kunt volgen op mijn Facebook-pagina Lydia in Cucina en op mijn andere sociale media.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR DE NIEUWSBRIEF –> INSCHRIJVINGS LINK
GEBRUIK JE TELEGRAM? SCHRIJF JE IN OP MIJN KANAAL HIER OM GEEN NIEUWE RECEPTEN TE MISSEN!
Wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier –> Lydia in Cucina
Word ook lid van de Instagram-community, je vindt me hier –> Lydia in Cucina
Eet smakelijk!
