Kip met balsamicoazijn is een smaakvol, gezond en vooral eenvoudig en snel te bereiden hoofdgerecht. De kip wordt gekruid met een emulsie op basis van balsamicoazijn en extra vierge olijfolie en in de oven gebakken: het malse vlees en de knapperige, geurige huid zullen je veroveren.
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 710,29 (Kcal)
- Koolhydraten 13,46 (g) waarvan suikers 9,98 (g)
- Eiwitten 67,35 (g)
- Vet 43,46 (g) waarvan verzadigd 13,33 (g)waarvan onverzadigd 24,54 (g)
- Vezels 1,44 (g)
- Natrium 863,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 700 g kip (dijen en bovenbouten)
- 1 takje rozemarijn
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 50 ml balsamicoazijn
- 15 g extra vierge olijfolie
- 2 theelepels bloemenhoning
- 1 theelepel mosterd
- Half theelepel zout
Gereedschappen
- 1 Pot
- 1 Ovenschaal
- 1 Weegschaal
- 1 Kwast
Kip met balsamicoazijn
Disclaimer: in de secties “Ingrediënten” en “Gereedschappen” zijn er affiliatielinks
Je vindt dit en andere recepten in de verzameling RECEPTEN VOOR HET PAASMENU.
Begin de bereiding van de kip met balsamicoazijn met de emulsie: doe alle benodigde ingrediënten in een pot en sluit hem goed af. Schud hem een paar seconden totdat de waterige en olieachtige delen met elkaar zijn vermengd. Het is juist de mosterd die een natuurlijk emulgator is die je bij deze handeling zal helpen.
Reinig met een pincet, een aansteker of een brander voor desserts de kippenhuid van eventuele veertjes.
Leg de kip in een licht ingevette ovenschaal: ik heb ervoor gekozen om alleen dijen en bovenbouten te gebruiken omdat ik dat de lekkerste delen vind, maar niets houdt je tegen om een kip in delen te gebruiken.
Giet de emulsie over de kip en verdeel deze goed met behulp van een keukenkwast.
Voltooi de bereiding door de kip te kruiden met de gedroogde oregano en het knoflookpoeder.
Voeg ook een takje rozemarijn in stukken verdeeld toe aan de ovenschaal.
Bak de kip met balsamicoazijn in een voorverwarmde oven met ventilator op 200°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Serveer hem meteen goed warm met je favoriete bijgerecht.
Kip met balsamicoazijn
Je kunt de emulsie personaliseren met citrusbloemenhoning in plaats van bloemenhoning. Je kunt ook salie of tijm gebruiken in plaats van oregano.
Probeer ook de CITRUS KIP
Vergeet niet dat je geen enkel recept hoeft te missen door de pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding telkens wanneer ik een nieuw artikel publiceer) en me te volgen op mijn Facebookpagina Lydia in de Keuken en op mijn andere sociale media.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR DE NIEUWSBRIEF -> AANMELDINGSLINK
GEBRUIK JE TELEGRAM? SCHRIJF JE IN OP MIJN KANAAL HIER OM GEEN NIEUWE RECEPTEN TE MISSEN!
Maar wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier -> Lydia in de Keuken
Sluit je ook aan bij de Instagram-community, je vindt me hier -> Lydia in de Keuken
Eet smakelijk!
