Linzensoep Hummus, perfect om te smeren op toast, als voorgerecht of als toevoeging aan een vegetarisch eenpansgerecht.
Deze versie gemaakt met gepelde linzen is een van de vele varianten van het typische Libanese recept in zijn originele versie op basis van kikkererwten en tahina saus.
Dit veganistische recept, van nature glutenvrij, is rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en smaak. Het is snel te bereiden dankzij het gebruik van gepelde rode linzen, die slechts 10-15 minuten koken en een zachte en romige textuur geven. Wat het nog specialer maakt, is het verse citroensap, de tahina (sesampasta), een snufje gerookte paprika en een goede extra vierge olijfolie.
Het resultaat? Een romige en kruidige hummus, met een uitgebalanceerde en licht gerookte smaak, perfect voor een ander aperitief dan normaal of klaar om in de koelkast te houden voor lichte en voedzame lunches.
Als je houdt van snelle, gezonde en smaakvolle bereidingen, dan is dit recept iets voor jou. Ik leg alles stap voor stap uit, met enkele tips om het aan te passen aan jouw smaak (bijvoorbeeld met verse kruiden of verschillende specerijen). Eenmaal geprobeerd, kun je niet meer zonder de linzensoep hummus!
Onder aan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord met betrekking tot deze bereiding. Als je andere twijfels of vragen hebt, schrijf dan een opmerking of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Als je een hummus-liefhebber bent, mis dit niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Libanees
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 171,06 (Kcal)
- Koolhydraten 22,07 (g) waarvan suikers 0,36 (g)
- Eiwitten 8,45 (g)
- Vet 6,38 (g) waarvan verzadigd 0,89 (g)waarvan onverzadigd 2,69 (g)
- Vezels 4,37 (g)
- Natrium 496,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor linzensoep hummus
- 120 g gepelde rode linzen
- 240 g water
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepels tahina
- Half glas citroensap
- 1 theelepel gerookte paprika
- 5 g zout
- 15 ml extra vierge olijfolie
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Blender
- 1 Citruspers
Bereiding van linzensoep hummus
Disclaimer: in de secties “Ingrediënten” en “Gereedschap” bevinden zich affiliatielinks.
Je vindt dit recept in de verzameling Veganistische recepten zoet en hartig, meer dan 50 ideeën voor elke smaak.
Begin de bereiding van de linzensoep hummus door de gepelde rode linzen te spoelen en ervoor te zorgen dat eventuele steentjes of stukjes aarde worden verwijderd.
Doe ze in een pan, bedek ze met het dubbele gewicht aan water en kook ze op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
Giet ze goed af en laat ze afkoelen.
Verplaats de inmiddels afgekoelde linzen naar een blender samen met een teen knoflook, de tahina, het sap van een halve citroen, het zout en de gerookte paprika.
Maal tot je een gladde en zeer zachte crème krijgt.
Verplaats de linzensoep hummus naar een kom of een schaal.
Maak de bereiding af met een royale scheut extra vierge olijfolie.
Linzensoep Hummus
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, plaats dan een reactie of stuur me een bericht via het formulier hieronder.
Met de gepelde linzen heb ik ook de Wortel-linzen Crème gemaakt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik andere soorten linzen gebruiken in plaats van rode?
Ja! Gepelde rode linzen koken snel en hebben de perfecte textuur voor een romige hummus, maar je kunt ook groene of bruine linzen gebruiken. Verleng in dat geval de kooktijd en mix goed voor een gladde crème. De smaak zal iets intenser zijn.
Wat kan ik gebruiken in plaats van tahina?
Als je geen tahina hebt, kun je het vervangen door amandelboter, pindakaas of zelfs een theelepel sesamolie. Als alternatief kun je het compleet weglaten: het resultaat is nog steeds smakelijk, hoewel minder ‘klassiek’.
Hoe bewaar ik linzensoep hummus?
Bewaar het in de koelkast in een luchtdichte container gedurende 3-4 dagen. Ik raad aan om het oppervlak te bedekken met een druppel extra vierge olijfolie om het zachter en geuriger te houden.
Kan ik het invriezen?
Ja, je kunt het in porties invriezen. Laat het gewoon in de koelkast ontdooien en meng het goed voor het serveren. Voeg indien nodig een beetje water of olie toe om de romigheid te herstellen.
Ideeën om linzensoep hummus te personaliseren?
Je kunt je hummus verrijken met:
– een snufje komijn- of korianderpoeder
– verse kruiden (peterselie, munt of basilicum)
– een eetlepel yoghurt voor een zachtere versie
– chilipoeder voor een pittige toets
– gekookte biet voor een levendige kleur en een zoetere smaak
Probeer ook de Mujadara, eenvoudige versie van Midden-Oosterse rijst en linzen
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier dat je hieronder vindt:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
