Paprika hummus is een van de vele varianten van het beroemde Midden-Oosterse recept van kikkererwten en tahin crème. De paprika’s geven dit recept een nog sterkere en interessantere smaak naar mijn mening. Deze hummus kan alleen worden gegeten, vergezeld van groenten, of worden gebruikt als dressing voor sandwiches, wraps, focaccia… en zelfs voor pasta.
Op de blog vind je veel hummusrecepten, kies je favoriet!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Midden-Oosters
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 g kikkererwten uit blik
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel tahin
- 1 citroen (Het sap)
- 30 ml aquafaba
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 20 ml extra vierge olijfolie
Benodigdheden
- 1 Bakplaat
- 1 Keukenmachine
Bereiding van paprika hummus
Disclaimer: binnen het recept zijn er affiliate links.
Mis de collectie niet RECEPTEN MET PAPRIKA
Begin met de bereiding van paprika hummus door de paprika te wassen, schoon te maken en in stukken te snijden. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de oven op 180°C gedurende ongeveer 25-30 minuten.
Voor een milieuvriendelijker alternatief voor bakpapier raad ik aan:
Doe de uitgelekte kikkererwten, de geroosterde paprika’s, het sap van een citroen, 2-3 eetlepels aquafaba (het vocht van de kikkererwten), zout, knoflookpoeder en tahinsaus in een blender of keukenmachine.
Eindig met een scheutje extra vierge olijfolie en mix tot een zachte crème is verkregen.
Doe de hummus in een bord. Strijk glad met de achterkant van een lepel.
Ik heb geroosterde cherrytomaten toegevoegd die in de oven bij 200°C gedurende 30 minuten zijn gebakken, maar dit is een optionele stap.
Breng op smaak met meer extra vierge olijfolie en een flinke hoeveelheid gesneden bieslook.
Serveer de paprika hummus meteen als aperitief of als dressing voor je hoofdgerecht.
Je vindt dit recept in de verzameling Veganistische zoete en hartige recepten, meer dan 50 ideeën voor elke smaak.
Paprika hummus – Samenvatting
Tips: je kunt paprika hummus ongeveer 2 of 3 dagen bewaren in de koelkast in een luchtdichte container. Bevriezen wordt niet aanbevolen.
Je kunt deze hummus gebruiken als vervanging voor de klassieke hummus in de TARTALETE MET HUMMUS EN GECARAMELISEERDE UI.
Ik herinner je eraan dat je geen enkel recept hoeft te missen door pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw artikel publiceer) en door me te volgen op mijn Facebookpagina Lydia in Keuken en op mijn andere social media.
ABONNEER JE OP DE NIEUWSBRIEF HIER –> INSCHRIJFLINK
GEBRUIK JE TELEGRAM? ABONNEER JE OP MIJN KANAAL HIER OM GEEN NIEUWE RECEPTEN TE MISSEN!
Maar wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier –> Lydia in Keuken
