De mandarijnentaart is een gezonde en natuurlijke voorraadkastcake, bereid zonder boter en zeer zacht dankzij de ricotta in het beslag. Het is ook een zeer aromatische cake dankzij het sap en de schil van de mandarijnen. Perfect zowel voor het ontbijt als voor een tussendoortje.
Probeer ook deze citrusgebakjes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 270,10 (Kcal)
- Koolhydraten 40,23 (g) waarvan suikers 21,24 (g)
- Eiwitten 7,70 (g)
- Vet 9,84 (g) waarvan verzadigd 2,88 (g)waarvan onverzadigd 6,40 (g)
- Vezels 0,76 (g)
- Natrium 46,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 200 g ricotta
- 150 g suiker
- 2 eieren (maat M)
- 45 g zonnebloemolie
- Half zakje bakpoeder
- 2 mandarijnen, vers
Gereedschappen
- 1 Rasp
- 1 Blender
- 1 Keukenmachine
- 1 Bakvorm
- Bakpapier
Voorbereiding van de mandarijnentaart
Disclaimer: in dit recept zijn er affiliatielinks
Begin met de voorbereiding van de mandarijnentaart door de schil van twee onbewerkte mandarijnen te halen.
Doe de partjes in een klassieke blender of voor smoothies en mix alles.
Zeef het sap en zet opzij.
Klop de eieren en suiker met een keukenmachine of elektrische mixer tot ze in volume verdubbeld zijn.
Dit is mijn keukenmachine waar ik erg tevreden mee ben –> Kenwood KVC3100S Keukenmachine
Ga verder met de bereiding door de schil van een onbewerkte mandarijn, het sap van twee mandarijnen en de zonnebloemolie toe te voegen.
Zeef de bloem 00 en het bakpoeder en voeg deze ook toe aan de rest van de ingrediënten.
Meng alles met een spatel en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Giet het mengsel in een eerder ingevette bakvorm of bekleed met bakpapier van 18-20 cm doorsnee.
Voor een ecologische en verspillingvrije keuze raad ik herbruikbare bakpapieren vellen aan –> Amazy Herbruikbare antikleef bakmatten (Set van 9 vellen)
Bak de mandarijnentaart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 45 minuten (doe de satéprikker test om de gaarheid te controleren).
Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt.
Je vindt dit en andere recepten in de verzameling Ricottadesserts, eenvoudige en authentieke recepten.
Mandarijnentaart – Tot slot
Mandarijnentaart – Tot slot
Tips: je kunt de taart 3-4 dagen bewaren onder een glazen stolp of in een luchtdichte container. Alternatief kun je het in porties snijden en invriezen voor maximaal 2-3 maanden.
Geïnteresseerd in andere recepten? Probeer deze –> VOLKOREN CITROENCAKE MET YOGHURT
Vergeet niet dat je geen enkel recept hoeft te missen door de pushmeldingen van mijn blog te activeren (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw artikel publiceer) en mij te volgen op mijn Facebookpagina Lydia in de Keuken en mijn andere sociale media.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR DE NIEUWSBRIEF –> AANMELDINGS LINK
GEBRUIK JE TELEGRAM? MELD JE AAN VOOR MIJN KANAAL HIER OM GEEN NIEUWE RECEPTEN TE MISSEN!
Wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier –> Lydia in de Keuken
Word ook lid van de Instagram-gemeenschap, je vindt me hier –> Lydia in de Keuken
Eet smakelijk!
