Koude zoute zachte taart, de ideale hartige taart om te maken in het mooie seizoen wanneer je zin hebt in iets fris maar toch smakelijk en origineel. De basis bestaat uit een klassieke zachte taart, een taart die wordt gebakken in de zogenaamde slimme vorm, de taartvorm met de stap terwijl de vulling in dit geval bestaat uit zachte sla en tomaten, maar je kunt hem naar wens aanpassen!
Je zou ook kunnen houden van:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 230 g Bloem 00
- 3 Eieren (middelgroot)
- 120 g Zonnebloemolie
- 100 ml Melk
- Half zakje Instant gist voor hartige bereidingen (ongeveer 7g)
- 30 g Pecorino romano
- 1 snufje Zwarte peper
- 5 g Zout
- 50 g Sla
- 2 g Tomaten
- 1 Lente-ui
- q.b. zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Taartvorm
- Mengkommen
- Keukenweegschaal
- Elektrische gardes
- Zeef
Recept voor koude zoute zachte taart
Begin met de voorbereiding van de koude zoute zachte taart door de eieren met zout en zwarte peper luchtig en schuimig te kloppen met een staande mixer of elektrische gardes.
Voeg de zonnebloemolie en melk in een dun straaltje toe terwijl je blijft mixen.
Als je lactose-intolerant bent, kun je een ongezoete plantaardige drank gebruiken.
Voeg ook de geraspte Pecorino romano en zwarte peper toe.
Zeef de bloem 00 en de instant gist en voeg ze beetje bij beetje toe aan de rest van het mengsel.
Als je wilt, kun je volkorenmeel gebruiken, zeef in dat geval alleen de gist.
Begin voorzichtig te mengen.
Je moet een glad en klontvrij mengsel krijgen met een vrij dikke consistentie.
Kneed heel voorzichtig – bij voorkeur met de hand – om te voorkomen dat de eieren inzakken.
Vet een slimme taartvorm van 28 cm in diameter in met boter of een speciale lossingsspray.
Giet het mengsel erin en strijk het glad met een lepel of een gebogen spatel.
Bak de basis van de zachte taart in een statische oven op 180°C gedurende 25 minuten.
Laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Het is tijd om de koude zoute zachte taart te vullen.
In dit geval ben ik begonnen met een laag sla (ik heb gekozen voor de vriendelijke variëteit).
Vervolgens heb ik plakjes tomaat en verse gehakte lente-ui toegevoegd.
Het geheel is tenslotte gekruid met zout en extra vergine olijfolie.
Nu hoef je alleen nog maar je koude zoute zachte taart op tafel te zetten en al je gasten te verbazen!
Je vindt dit en andere recepten in de collectie Recepten voor de picknick van Paas maandag.
Koude zoute zachte taart
Koude zoute zachte taart
Tips: je kunt aan de basis van de taart mayonaise of een verse smeerkaas toevoegen en/of aan de gemengde salade verse kaas of feta in blokjes toevoegen.
Ben je geïnteresseerd in andere recepten? Probeer deze dan eens —>GALETTE MET BOEKWEIT
Je vindt veel meer recepten voor salades en saladebowls om de koude zoute zachte taart te vullen in de collectie Originele en heerlijke salades en saladebowls
Voor vragen, curiositeiten of als je met mij wilt samenwerken, gebruik dan onderstaand contactformulier:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
