Aardbeien en Ricotta Taart, een zachte, geurige en gemakkelijke taart om te maken, perfect voor het ontbijt of een gezonde snack. Een eenvoudig en seizoensgebonden recept dat de zoetheid van verse aardbeien en de zachtheid van ricotta accentueert, zonder boter en met weinig ingrediënten.
Als je op zoek bent naar een taart met aardbeien die je in een paar minuten kunt maken en de hele keuken naar lente laat ruiken, is deze taart iets voor jou. Het heeft een vochtige en lichte textuur, dankzij het gebruik van ricotta in het deeg, en een delicate smaak verrijkt met citroenschil. Het is ideaal om de dag goed te beginnen met iets lekkers, zelfgemaakt, en is ook perfect om te serveren met een kop thee voor een middagpauze.
Het maken ervan is heel eenvoudig: je hebt alleen een kom, een garde en 10 minuten van je tijd nodig. Na het bakken in de oven is het resultaat een zachte taart met veel aardbeien erin, elke plak een klein concentraat van de lente!
Een recept ook geschikt voor beginners, maar dat altijd wint bij de eerste hap.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, laat een reactie achter of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 265,09 (Kcal)
- Koolhydraten 39,87 (g) waarvan suikers 20,61 (g)
- Eiwitten 7,36 (g)
- Vet 9,64 (g) waarvan verzadigd 2,78 (g)waarvan onverzadigd 6,30 (g)
- Vezels 0,82 (g)
- Natrium 42,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00 (plus 1 eetlepel voor de aardbeien)
- 200 g ricotta
- 150 g suiker
- 50 ml zonnebloemolie
- 2 eieren (medium)
- 2 eetlepels citroenschil
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 80 g aardbeien
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Kommetjes
- Elektrische garde
- Citroenrasp
- Zeef
- Bakvorm
Voorbereiding van de aardbeien en ricotta taart
Begin met de voorbereiding van de aardbeien en ricotta taart door de eieren met de suiker op te kloppen met een garde of in een keukenmachine tot een luchtig en schuimig mengsel, het moet minstens verdubbelen in volume.
Voeg ook de schil van een onbewerkte citroen, de zonnebloemolie en de ricotta toe.
Roer het mengsel totdat je geen klonten kaas meer ziet.
Zeef direct in de kom met de rest van de ingrediënten de bloem 00 en het bakpoeder voor gebak.
Roer met een spatel of lepel tot je een homogeen en redelijk dik mengsel krijgt.
Was de aardbeien, snijd ze in kwarten.
Doe ze in een kom en meng ze met een eetlepel bloem, zodat ze niet in het beslag zinken.
Voeg de aardbeien toe aan het taartbeslag en meng heel voorzichtig zodat het fruit niet breekt.
Giet alles in een vorm van 22-23 cm doorsnede bedekt met bakpapier of ingevet en met bloem bestoven.
Maak het oppervlak glad met een spatel.
Bak de aardbeien en ricotta taart in een voorverwarmde statische oven gedurende 45-50 minuten.
Doe de priktest voordat je hem uit de oven haalt.
Laat de cake licht afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Aardbeien en Ricotta Taart
Bekijk deze sectie om je vragen te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat een reactie achter of schrijf me via het onderstaande formulier.
Vind dit en andere recepten in de verzameling Dolci alla ricotta, eenvoudige en authentieke recepten.
Kan ik bevroren aardbeien gebruiken?
Ja, maar het is aan te raden om ze nog bevroren te gebruiken en ze licht te bestuiven met bloem voordat je ze aan het beslag toevoegt, om te voorkomen dat ze te veel water afgeven.
Moet de ricotta worden uitgelekt voordat je het gebruikt?
Ja, vooral als het erg vers is. Ik raad aan om het minstens 30 minuten in een zeef te laten uitlekken, zodat de taart zachter en compacter wordt.
Hoe kan ik de aardbeien en ricotta taart bewaren?
Bewaar het op kamertemperatuur onder een glazen stolp voor 1-2 dagen, of in de koelkast voor maximaal 4 dagen.
Is de taart ook geschikt als dessert?
Absoluut! Serveer het met een beetje poedersuiker of een lepel slagroom om het om te toveren tot een nagerecht.
Verzameling van recepten met aardbeien
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met me wilt samenwerken, gebruik het onderstaande contactformulier:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
