Gevulde aardappelen, gebakken in de oven, gemakkelijk te maken, maar rijk aan smaak, zijn perfect voor een familiediner of om gasten te verrassen. Een van die comfort foods die nooit uit de mode raakt.
In deze smakelijke versie heb ik ervoor gekozen om de aardappelen te vullen met spek, smeltende mozzarella en een vleugje zure room voor een contrast van smaken dat je bij de eerste hap verovert. Het is een eenvoudig maar indrukwekkend recept dat weinig ingrediënten vereist en veel voldoening geeft.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog vragen of nieuwsgierigheden hebt, schrijf dan een opmerking of gebruik het speciale contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Je vindt dit en andere recepten in de collectie RECEPTEN MET AARDAPPELEN.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Stukken
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 224,00 (Kcal)
- Koolhydraten 18,53 (g) waarvan suikers 1,25 (g)
- Eiwitten 10,38 (g)
- Vet 12,31 (g) waarvan verzadigd 5,59 (g)waarvan onverzadigd 6,15 (g)
- Vezels 2,16 (g)
- Natrium 421,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gevulde aardappelen
- 4 aardappelen
- 4 eetlepels zure room
- 100 g spek (plakjes)
- 50 g mozzarella
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap
- Pan
- Aardappelstamper
- Ovenschaal
- Lepel
Recept voor gevulde aardappelen uit de oven
Begin met de voorbereiding van de gevulde aardappelen door de aardappelen ongeveer 40 minuten te koken of totdat ze zacht zijn.
Giet ze voorzichtig af zonder ze te breken en laat ze afkoelen.
Snijd het bovenste deel van de aardappelen met een mes en haal voorzichtig het vruchtvlees eruit met een lepel.
Prak het vruchtvlees met een vork of een aardappelstamper.
Breng de aardappelpuree op smaak met zout, zwarte peper en indien gewenst een beetje nootmuskaat.
Doe ook de zure room en de mozzarella bij de aardappelen.
Ik gebruikte geraspte mozzarella, maar fijngehakt met een mes is ook prima, zolang het maar goed droog is.
Voeg ook het spek toe aan de vulling.
Roer goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Vul de aardappelschillen met de zojuist bereide vulling en plaats ze in een ovenschaal.
Bak de gevulde aardappelen in een voorverwarmde oven op convectiestand op 200°C gedurende 20 minuten.
Serveer ze direct warm.
Gevulde aardappelen
Raadpleeg deze sectie om eventuele twijfels op te helderen, als je geen antwoord op je vraag vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de Aardappel beignets
Kan ik gevulde aardappelen van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt de aardappelen van tevoren koken en in de koelkast bewaren. Als je ze wilt serveren, verwarm ze dan een paar minuten in de oven, eventueel met wat extra mozzarella om de vulling romig te houden.
Kan ik de mozzarella vervangen door een andere kaas?
Absoluut! Je kunt goed smeltende kazen gebruiken zoals cheddar, gerookte scamorza of provolone om een andere smaak toe te voegen.
Kan ik een vegetarische versie maken zonder spek?
Als je een vleesvrije versie wilt, kun je de spek vervangen door gebakken champignons of gegrilde groenten.
Kan ik zoete aardappelen gebruiken in plaats van gewone?
Ja! Zoete aardappelen zullen een zoetere en bijzondere smaak aan het gerecht geven, wat een interessante tegenstelling creëert met het spek en de zure room.
Probeer ook de aardappel-en-ui beignets!
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer me”]
