De Zachte Boekweitcake.
Traditioneel recept en Bimby
Het is een heerlijke, makkelijke en goedkope cake.
Ideaal voor ontbijt en tussendoortjes, daarnaast kunt u het vullen met de suikervrije compotes uit mijn collectie of met banketbakkersroom of chantilly naar eigen smaak.
U kunt het mengsel verrijken met verschillende granen: amandelen, walnoten, hazelnoten, etc.
U kunt ook andere meelsoorten zoals volkoren, amandelmeel of walnotenmeel aan het boekweitmeel toevoegen, tot een maximum van 30% anders wordt de cake minder zacht.
Ik zal u ook de dieetrichtlijnen laten zien om suiker en vetten te vervangen.
U kunt ook geïnteresseerd zijn in:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 205,82 (Kcal)
- Koolhydraten 35,10 (g) waarvan suikers 11,31 (g)
- Eiwitten 10,43 (g)
- Vet 3,64 (g) waarvan verzadigd 1,41 (g)waarvan onverzadigd 2,07 (g)
- Vezels 3,34 (g)
- Natrium 45,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 200 g boekweitmeel (of gemengd volkoren meel met 00 meel)
- 70 g zoetstof (erythritol of 150 g suiker)
- 3 eieren
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet (of 120 g zonnebloemolie)
- Half zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
De Zachte Boekweitcake
Gereedschap
Wat we nodig hebben
- 1 Springvorm van 22 cm
- 1 Spuitzak
- 1 Zeef
- 1 Elektrische garde of de Bimby
- 1 Kom
- 1 Oven
Stappen
Voorbereidingen
Zet de oven op statische modus op een temperatuur van 180°
bekleed een springvorm van 22 cm of vet in en bestuif met bloem.
Meng de droge ingrediënten, vanilline en bakpoeder en zeef ze.
Als u een elektrische garde gebruikt, gebruik dan een kom, als u een keukenmachine of de Bimby gebruikt, doe de ingrediënten dan in de kom.
Klop de eieren met de zoetstof of suiker een paar minuten tot ze mooi schuimig zijn.
Blijf kloppen met de garde en voeg beetje bij beetje de yoghurt of olie toe, tenslotte meng met een spatel het poedermengsel beetje bij beetje met een cirkelvormige beweging van boven naar beneden om het mengsel niet te laten schiften
Giet het mengsel in de voorbereide springvorm en bak de Zachte Boekweitcake op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten, doe aan het einde de tandenstokertest.
Aan het einde van het bakken doe de tandenstokertest en laat afkoelen voordat u de cake uit de vorm haalt.
U kunt ook poedersuiker of zoetstof strooien.
Plaats de vlinder in de kom, voeg de eieren en suiker toe en klop gedurende 3 min. snelheid 3.
Na deze tijd laat de Bimby nog draaien met de vlinder op snelheid 2 en voeg door de opening in het deksel beetje bij beetje het gezeefde meelmengsel toe.
Laat draaien totdat het mengsel glad en homogeen is. Giet het mengsel in de voorbereide springvorm en bak de Zachte Boekweitcake op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten, doe aan het einde de tandenstokertest.
Bestrooi met poedersuiker of zoetstof.
De Zachte Boekweitcake is klaar
Bewaring
De Zachte Boekweitcake blijft afgedekt tot 4 dagen goed onder een stolp.
