De Zachte Boekweitcake.
Traditioneel recept en Bimby
Het is een heerlijke, gemakkelijke en voordelige cake.
Ideaal voor ontbijt en tussendoortjes, bovendien kunt u het vullen met de suikervrije compotes uit mijn collectie of met banketbakkersroom of chantilly naar wens.
U kunt het beslag verrijken met verschillende granen: amandelen, walnoten, hazelnoten, etc.
U kunt ook andere meelsoorten toevoegen aan het boekweitmeel zoals volkoren, amandel of walnotenmeel, tot 30% anders wordt de cake minder zacht.
Ik zal ook de dieetindicaties laten zien voor het vervangen van suiker en vetten.
Misschien vind je ook interessant:
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 205,82 (Kcal)
- Koolhydraten 35,10 (g) waarvan suikers 11,31 (g)
- Eiwitten 10,43 (g)
- Vet 3,64 (g) waarvan verzadigd 1,41 (g)waarvan onverzadigd 2,07 (g)
- Vezels 3,34 (g)
- Natrium 45,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 200 g boekweitmeel (of volkoren gemengd met 00)
- 70 g zoetstof (erythritol of 150 g suiker)
- 3 eieren
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet (of 120 g zonnebloemolie)
- Half zakje bakpoeder
- 1 zakje vanilline
De Zachte Boekweitcake
Gereedschappen
Wat we nodig hebben
- 1 Springvorm van 22 cm
- 1 Spuitzak
- 1 Zeef
- 1 Elektrische garde of de Bimby
- 1 Kom
- 1 Oven
Stappen
Voorbereiding
Zet de oven op statische modus op 180°
bekleed een springvorm van 22 cm of vet in en bestuif met bloem.
Meng de poeders samen, meel, vanilline en bakpoeder en zeef ze.
Als u de elektrische garde gebruikt, gebruik dan een kom, indien u een keukenmachine of de Bimby gebruikt, doe de ingrediënten dan in de beker.
Klop de eieren met de zoetstof of suiker een paar minuten tot ze mooi schuimig zijn.
Met de garde in beweging giet langzaam de yoghurt of de olie erbij, en meng uiteindelijk met de spatel het poederbeslag langzaam met cirkelvormige bewegingen van boven naar beneden om het beslag niet te laten inzakken
Giet het beslag in de eerder voorbereide springvorm, en bak de Zachte Boekweitcake op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten, en doe de satéprikker test aan het einde.
Doe aan het einde van het bakken de satéprikker test, en wacht voordat u hem uit de vorm haalt tot hij is afgekoeld.
U kunt ook poedersuiker of zoetstof erover strooien.
Plaats de vlinder in de beker, voeg de eieren en de suiker toe en klop op snelheid 3 gedurende 3 minuten.
Na de tijd de Bimby verder laten draaien met de vlinder op snelheid 2, en voeg langzaam het gezeefde bloemmengsel door de dekselopening toe.
Laat draaien tot het beslag glad en homogeen is. Giet het beslag in de eerder voorbereide springvorm, en bak de Zachte Boekweitcake op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten, en doe de satéprikker test aan het einde.
Bestrooi met poedersuiker of zoetstof.
De Zachte Boekweitcake is klaar
Bewaring
De Zachte Boekweitcake blijft tot 4 dagen goed onder een stolp.
