Gevulde eieren met tonijn en avocado, een frisse, romige en heel eenvoudige voorgerecht, perfect voor elke gelegenheid: van een lichte zomerlunch tot een feestbuffet, en zelfs een smakelijk diner met familie. Hun zachte textuur en uitgesproken maar evenwichtige smaak maken ze onweerstaanbaar, een originele variant op de klassieke gevulde eieren met tonijn die we allemaal kennen.
Dit recept combineert de zachtheid van avocado met de zoute smaak van tonijn, alles aangevuld met een citrusachtige noot van citroensap die de vulling nog frisser en evenwichtiger maakt. Bovendien is het natuurlijk glutenvrij, rijk aan eiwitten en klaar in een paar minuten, zonder speciale apparatuur of lange kooktijden. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om een zeer romige vulling te maken, ideaal om te serveren als voorgerecht of als fingerfood.
Gevulde eieren zijn een tijdloze klassieker, maar deze versie met tonijn en avocado voegt een originele touch toe, die zowel groot als klein zal bevallen. Als je op zoek bent naar een snel en licht idee voor een zelfgemaakte aperitief of een gerecht om toe te voegen aan je wekelijkse menu, dan is dit recept iets voor jou.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 175,13 (Kcal)
- Koolhydraten 2,46 (g) waarvan suikers 0,33 (g)
- Eiwitten 15,96 (g)
- Vet 11,70 (g) waarvan verzadigd 4,05 (g)waarvan onverzadigd 7,43 (g)
- Vezels 1,74 (g)
- Natrium 191,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten voor Gevulde eieren met tonijn en avocado
- 4 Eieren (medium)
- 160 g Tonijn
- 1 Avocado
- 2 eetlepels citroensap
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zout
Gereedschap
- Kleine pan
- Kom
- Spuitzak
Gevulde eieren met tonijn en avocado
Begin met het bereiden van de gevulde eieren met tonijn en avocado door de eieren te koken in kokend water gedurende 8 minuten of direct in koud water onder te dompelen en in totaal 15 minuten te koken.
Giet ze af in ijswater en laat ze afkoelen.
Doe één ei per keer in een potje of kom met deksel met een beetje water en schud ze lichtjes: op deze manier komt de schaal er gemakkelijk af.
Snij de eieren in de lengte doormidden en haal de harde dooier eruit met behulp van een theelepeltje, houd de harde eiwitten voorlopig apart.
Voeg de uitgelekte tonijn in olie toe aan de dooiers.
Meng met een lepel en probeer ondertussen de dooiers fijn te drukken.
Voeg ook de avocado en het citroensap toe.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Meng goed om alle ingrediënten te mengen.
Als je wilt kun je de vulling pureren.
Doe de vulling in een spuitzak en vul de harde eiwitten.
Breng de gevulde eieren met tonijn en avocado naar de tafel of bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast.
Gevulde eieren met tonijn en avocado
Raadpleeg deze sectie om eventuele twijfels te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, plaats een reactie of schrijf me via het onderstaande formulier.
Met de eieren heb ik ook de Omeletrol met rucola, stracchino en zalm gemaakt.
Kan ik de gevulde eieren van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze een paar uur van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, afgedekt, om ze vers te houden. De avocado kan echter oxideren en zijn heldergroene kleur verliezen.
Kan ik de tonijn vervangen door een andere proteïne?
Zeker! Je kunt gerookte zalm, makreel of zelfs hummus gebruiken voor een vegetarische versie. De procedure blijft hetzelfde.
Kunnen de gevulde eieren worden ingevroren?
Nee, het wordt niet aanbevolen om gevulde hardgekookte eieren in te vriezen, omdat het eiwit en de avocado hun textuur veranderen zodra ze zijn ontdooid.
Probeer ook de Eier- en avocadosalade, fris en heerlijk
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het onderstaande contactformulier:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
