Aubergineschotel uit de Oven met Ham en Kaas, wordt bereid met weinig ingrediënten, is zonder frituren en kan zowel als hoofdgerecht als smakelijk voorgerecht worden geserveerd bij speciale gelegenheden.
De aubergines worden in plakjes gesneden en in de oven gebakken, waardoor ze licht maar smaakvol zijn. De lagen worden afgewisseld met rauwe ham, plakjes smeltkaas die perfect smelten en een eenvoudige maar smakelijke tomatensaus. Het geheel wordt afgemaakt met een snufje Parmigiano Reggiano DOP.
Deze schotel is een uitstekende oplossing voor een snelle maaltijd: je kunt het van tevoren bereiden, in de koelkast bewaren en opwarmen vlak voor het serveren. Het is ook een praktische optie als je gasten hebt en iets eenvoudigs maar indrukwekkends op tafel wilt zetten. De individuele portie maakt het gemakkelijk te serveren en mooi om te zien.
Bovendien is het een aanpasbaar recept: je kunt de plakjes smeltkaas vervangen door mozzarella of scamorza, rauwe ham vervangen door gekookte ham of een vleugje verse basilicum toevoegen tussen de lagen.
Aan het eind van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je meer vragen of opmerkingen hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het contactformulier onderaan de pagina.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 457,66 (Kcal)
- Koolhydraten 29,02 (g) waarvan suikers 10,65 (g)
- Eiwitten 29,75 (g)
- Vet 27,30 (g) waarvan verzadigd 11,34 (g)waarvan onverzadigd 8,69 (g)
- Vezels 11,23 (g)
- Natrium 1.590,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Aubergineschotel uit de Oven met Ham en Kaas
- 1 zwarte ovale aubergine
- 100 g rauwe ham
- 300 ml tomatenpulp
- 40 g Parmigiano Reggiano DOP
- 4 plakjes smeltkaas
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Benodigdheden
- Snijplank
- Bakplaten
- Kom
Recept voor de Aubergineschotel uit de Oven met Ham en Kaas
Begin met de bereiding van de aubergineschotel door de aubergine te wassen en de bovenkant te verwijderen.
Snijd het in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
Leg de plakjes aubergine op de bakplaat en breng op smaak met zout en extra vergine olijfolie.
Bak de aubergines in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 15 minuten.
Ondertussen breng de tomatenpulp op smaak met zout en zwarte peper.
Bouw de schotels op: leg op een plakje aubergine de gekruide tomatenpulp en de geraspte Parmigiano Reggiano.
Ga verder met een plakje rauwe ham en een stuk smeltkaas of andere smeltkaas.
Herhaal dit voor nog 2 of 3 lagen.
Voltooi de bereiding van de schotels door op het laatste plakje aubergine een eetlepel tomatensaus en wat geraspte Parmigiano Reggiano te doen.
Bak de aubergineschotel met ham en kaas in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 10 minuten.
Laat het iets afkoelen en serveer direct.
Aubergineschotel uit de Oven met Ham en Kaas
Bekijk deze sectie om je twijfels op te helderen. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat een reactie achter of schrijf me via het onderstaande formulier.
Probeer ook eens de Auberginesticks in de airfryer
Kan ik de rauwe ham vervangen door een andere vleeswaar?
Ja, je kunt gekookte ham, spek of zelfs een vegetarische versie zonder vleeswaar gebruiken. Probeer anders gegrilde groenten of gedroogde tomaten voor een variant zonder vlees.
Welke kaas kan ik gebruiken in plaats van smeltkaas?
Je kunt de smeltkaas vervangen door plakjes mozzarella, scamorza, provola of zelfs stracchino. Het belangrijkste is dat je een kaas kiest die goed smelt.
Kan ik de schotel van tevoren bereiden?
Absoluut. Je kunt de schotel ook de dag ervoor samenstellen en in de koelkast bewaren. Vlak voor het serveren hoef je hem alleen maar even in de oven op te warmen.
Hoe bewaar ik de aubergineschotel?
Zodra het gekookt is, bewaar je het in de koelkast voor 2-3 dagen, goed afgedekt of in een luchtdichte container. Je kunt het ook invriezen en 2 maanden bewaren.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met me wilt samenwerken, gebruik het onderstaande contactformulier:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
