Kaneelrolkoekjes, geurige zandkoekjes gevuld met een zoete en kruidige vulling van bruine suiker en kaneel, alles verrijkt met een heerlijke suikerglazuur.
Hun spiraalvorm herinnert aan de beroemde cinnamon rolls, maar de knapperige textuur maakt ze perfect om te genieten bij een kopje thee of koffie, voor een speciale ontbijt of tussendoortje.
Het recept is eenvoudig en vereist weinig ingrediënten, die gemakkelijk in de voorraadkast te vinden zijn. Het resultaat? Koekjes met een unieke smaak, die het comfort van een zelfgemaakt dessert combineren met de onweerstaanbare geur van specerijen. Perfect ook als cadeau tijdens de feestdagen, deze koekjes zullen zowel jong als oud veroveren.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of nieuwsgierigheid hebt, laat een reactie achter of gebruik het contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 15Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 135,87 (Kcal)
- Koolhydraten 18,37 (g) waarvan suikers 11,38 (g)
- Eiwitten 1,39 (g)
- Vet 6,70 (g) waarvan verzadigd 4,20 (g)waarvan onverzadigd 2,44 (g)
- Vezels 0,45 (g)
- Natrium 82,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 140 g Bloem type 00
- 90 g Boter
- 75 g Suiker
- 1 eidooier
- 1 theelepel Bicarbonaat
- 1 snufje Zout
- 1 theelepel Vanille-extract
- 20 g boter
- 2 eetlepels Volle bruine suiker
- 1 eetlepel Gemalen kaneel
- 60 g Poedersuiker
- 1 eetlepel Melk
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Blender
- Deegplank
- Bakpapier
- Deegroller
- Deegschraper
- Bakplaat
- Kleine kom
Recept voor Kaneelrolkoekjes
Begin met de voorbereiding van de kaneelrolkoekjes door alle ingrediënten voor het deeg in de kom van een blender of keukenmachine te doen, met uitzondering van de boter en de eidooier die als laatste worden toegevoegd.
Maal op maximale snelheid tot het deeg begint samen te komen en er grote kruimels ontstaan.
Verplaats het deeg naar een deegplank, kneed het snel met je handen en vorm een bal.
Laat het deeg ongeveer een uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd rol je het deeg uit op een vel bakpapier tot een dikte van ongeveer 4-5 mm.
Smelt een klontje boter in de magnetron of in een pannetje en verspreid het over het deeg.
Voeg vervolgens ook de bruine suiker en kaneel toe.
Rol het deeg op, let op dat het niet breekt, en leg de rol 30 minuten in de koelkast.
Snijd de rol in stukken van ongeveer 1 cm en leg de gevormde koekjes op een bakplaat of een gewone bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende ongeveer 15-18 minuten.
Haal ze uit de oven, zelfs als ze nog zacht zijn, en laat ze volledig afkoelen.
Bereid ondertussen de glazuur door een eetlepel melk toe te voegen aan de poedersuiker.
Roer goed en voeg, indien nodig, nog wat melk toe als de glazuur te hard is.
Breng de glazuur aan op de koekjes en laat het een paar minuten uitharden.
De kaneelrolkoekjes zijn klaar om geserveerd te worden!
Kaneelrolkoekjes
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me door het contactformulier hieronder te gebruiken.
Probeer ook de Blondies met kaneel
Probeer ook de Blondies met kaneel
Hoe kan ik de kaneelrolkoekjes bewaren?
De koekjes blijven 4-5 dagen vers als ze bewaard worden in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Om hun houdbaarheid te verlengen, kun je ze zonder de glazuur invriezen en deze toevoegen op het moment van consumptie.
Kan ik de boter in het deeg vervangen?
Ja, je kunt plantaardige margarine gebruiken voor een lactosevrije versie, hoewel de smaak enigszins kan variëren.
Is het mogelijk om een zoetstof in plaats van suiker te gebruiken?
Je kunt suiker vervangen door zoetstoffen zoals erythritol of kokosbloesemsuiker, maar houd er rekening mee dat de textuur en smaak anders kunnen zijn.
Kan ik de kaneelrolkoekjes van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het deeg van tevoren bereiden en het in de koelkast bewaren, gewikkeld in huishoudfolie, tot 24 uur voordat je verder gaat met snijden en bakken.
Met kaneel heb ik ook de Appel-kaneelinfusie bereid
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
