Kastanjemeelcake met cacao en chocolade, een zachte en geurige cake perfect voor de herfst die je met weinig ingrediënten bereidt en een intense en rustieke smaak geeft, ideaal voor ontbijt of tussendoortje.
De kastanje- en chocoladecake is een van die simpele desserts die meteen aan thuis doen denken. Zacht, geurig en rijk van smaak, combineert het de zoetheid van kastanjemeel met de intense smaak van cacao en chocoladedruppels.
Het is in enkele minuten klaar, zonder boter en met gemakkelijk te vinden ingrediënten: bloem 00, melk, eieren en zonnebloemolie voor een zacht en luchtig deeg, perfect om te genieten met een stomende kop thee of een warme koffie op herfstdagen.
Een authentiek en verrukkelijk dessert dat de tafel vult met de geur van het meest gastvrije seizoen van het jaar.
Onderaan het recept, in de sectie FAQ, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere vragen of nieuwsgierigheid hebt, schrijf een opmerking of gebruik het bijbehorende contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 223,64 (Kcal)
- Koolhydraten 33,72 (g) waarvan suikers 19,65 (g)
- Eiwitten 4,41 (g)
- Vet 9,22 (g) waarvan verzadigd 1,87 (g)waarvan onverzadigd 5,42 (g)
- Vezels 2,29 (g)
- Natrium 67,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de kastanjemeelcake
- 90 g bloem 00
- 70 g kastanjemeel
- 120 g suiker
- 1 lepel cacao poeder
- 50 g chocoladedruppels
- 2 eieren
- 45 g zonnebloemolie
- 80 ml melk
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 snufje zout
Gereedschap
- Mixer
- Kommetjes
- Zeef
- Springvorm
Recept van de kastanjemeelcake
Begin de bereiding van de kastanjemeelcake door in een kom de bloem 00, kastanjemeel, cacao poeder, bakpoeder voor desserts en zout te doen.
Meng de poeders met elkaar met behulp van een lepel.
Probeer tijdens het mengen de meelklontjes te breken.
Klop in een andere kom de eieren met de suiker met een handgarde of een mixer.
Het mengsel moet in volume verdubbelen.
Giet langzaam de zonnebloemolie en de melk erbij terwijl je blijft mengen met de garde.
Zeef de poeders in de kom met de natte ingrediënten.
Mix goed tot je een homogeen en niet te vloeibaar mengsel krijgt.
Pas de consistentie aan door indien nodig bloem of melk toe te voegen.
Maak de bereiding af met de pure chocoladedruppels.
Giet het mengsel in een springvorm van 20 cm doorsnee bedekt met natgemaakt en uitgewrongen bakpapier of ingevet met een speciale lossingsmiddel of boter.
Bak de kastanjemeelcake in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 45-50 minuten.
Doe de tandenstokertest voordat je hem uit de oven haalt.
Laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Kastanjemeelcake met cacao en chocolade
De kastanjemeelcake is perfect voor ontbijt of tussendoortje. Hij blijft enkele dagen zacht en is nog lekkerder met een kop koffie of warme thee.
Met kastanjemeel heb ik ook de Tagliatelle van kastanjemeel gemaakt.
Kan je het zonder melk maken?
Zeker! Je kunt het vervangen door een plantaardige drank naar keuze, zoals amandelmelk of havermelk.
Hoe bewaar ik de kastanje- en chocoladecake?
Bewaar hem op kamertemperatuur, onder een taartstolp, 3–4 dagen. Hij blijft zacht en geurig.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen?
Ja, je kan het verrijken met gehakte noten, stukjes marron glacé of een beetje rum voor een intensere toets.
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer me”]
