Rundvleesstoofpot met kastanjes en rode wijn in slow cooker, een heerlijk mals en smaakvol herfstgerecht, perfect om rustig te bereiden en warm te genieten op de koudere dagen.
De rundvleesstoofpot met kastanjes en rode wijn is een van die recepten die met weinig ingrediënten een smaakvol en geurend gerecht weten te creëren. Dankzij de langzame garing in de slow cooker wordt het vlees boterzacht en krijgt het smaak van de wijn en kastanjes, die een onweerstaanbare zoete en herfstige noot toevoegen.
Het is een eenvoudig en stressvrij recept, perfect voor wie houdt van warme en troostrijke gerechten maar geen tijd heeft om voortdurend op het fornuis te letten. Plaats simpelweg alle ingrediënten in de slow cooker, stel in op HIGH modus voor 4 uur, en laat het apparaat zijn werk doen. Het resultaat is een sappige stoofpot met een romige saus die naar rode wijn geurt, ideaal om te serveren met aardappelpuree of polenta.
Een eenvoudig maar speciaal gerecht, perfect voor zondagse lunches of een diner dat naar herfst ruikt.
Laten we kijken hoe we stap voor stap de rundvleesstoofpot met kastanjes en rode wijn in slow cooker kunnen bereiden.
Onder aan het recept, in de sectie FAQ, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, schrijf dan een opmerking of gebruik het speciale contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere recepten die je mogelijk interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Erg eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Langzame garing
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 240,20 (Kcal)
- Koolhydraten 22,72 (g) waarvan suikers 3,66 (g)
- Eiwitten 20,05 (g)
- Vet 5,79 (g) waarvan verzadigd 1,39 (g)waarvan onverzadigd 0,45 (g)
- Vezels 1,73 (g)
- Natrium 1.293,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Rundvleesstoofpot met kastanjes en rode wijn in slow cooker
- 400 g rundvlees
- 1 prei
- 100 g kastanjes (gestoomd)
- 120 ml rode wijn
- 100 ml water
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel maïszetmeel
Gereedschap
- Slow cooker
Recept voor Rundvleesstoofpot met kastanjes en rode wijn in slow cooker
Begin de bereiding van de rundvleesstoofpot met kastanjes en rode wijn door de prei schoon te maken en in ringen te snijden.
Plaats het in de slow cooker met een eetlepel extra vergine olijfolie en de gestoomde kastanjes.
Voeg ook het rundvleesstoofpot, het zout en een glas rode wijn toe.
Los een eetlepel maïszetmeel op in het water en voeg het toe aan de pan met de andere ingrediënten.
Voeg eventueel ook een beetje zwarte peper toe.
Roer snel door.
Sluit de pan met het deksel en kook de stoofpot op HIGH modus voor 4 uur of LOW voor 8 uur. Open het deksel nooit tijdens de eerste twee uur van de bereiding.
Eenmaal klaar, serveer direct de rundvleesstoofpot met kastanjes en rode wijn.
Rundvleesstoofpot met kastanjes en rode wijn in slow cooker
De rundvleesstoofpot met kastanjes en rode wijn in slow cooker is een van die recepten die indruk maken door eenvoud en resultaat. De langzame garing versterkt de smaken, maakt het vlees mals en sappig, en zorgt ervoor dat je een perfect gerecht krijgt zonder al te veel aandacht voor de kookplaat. Een comfort food ideaal voor de koudere dagen, om warm te genieten met een stuk rustiek brood of met een bijgerecht van puree.
Als je van rijke en omhullende gerechten houdt, probeer dan ook andere herfstrecepten in de slow cooker of met langzaam gegaard vlees: ze zijn perfect om de warmte van het seizoen op tafel te brengen, met minimale inspanning en maximale smaak.
Ik heb mijn stoofpot geserveerd met de Aardappelpuree met Instant Pot: romig, snel en zonder moeite.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de stoofpot ook zonder slow cooker bereiden?
Ja! Als je geen slow cooker hebt, kun je de stoofpot in een traditionele braadpan of op laag vuur ongeveer 2 uur koken, met een deksel en indien nodig water of bouillon toevoegen. Het vlees moet zacht zijn en de saus romig.
Hoe maak ik het vlees van de stoofpot mals?
Het geheim is langzame en constante garing. In de slow cooker, door in te stellen op HIGH voor 4 uur, kookt het vlees langzaam en wordt het mals zonder uit te drogen. Gebruik sneden rijk aan bindweefsel, zoals schouder of spier, ideaal voor dit soort bereidingen.
Waarmee kan ik de rundvleesstoofpot met kastanjes en rode wijn serveren?
Het is perfect met aardappelpuree, zachte polenta, of rustiek brood om de saus op te vangen. Als je de voorkeur geeft aan een lichtere bijgerecht, kun je het serveren met geroosterde groenten of in de pan gebakken spruitjes.
Hoe bewaar ik de overgebleven stoofpot?
Het kan 2 tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container. Bij het serveren, verwarm het zachtjes in de pan of in de magnetron met een beetje water. Je kunt het ook tot 2 maanden invriezen.
Je vindt alle recepten die tot nu toe zijn gemaakt met de slow cooker in de sectie Recepten in Slow Cooker.
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
