Champignons met Parmezaan, een eenvoudig en snel herfstgerecht, perfect als bijgerecht bij vleesgerechten of gerechten op basis van eieren en kaas. Ze zijn in een paar minuten klaar en worden in de oven gebakken tot ze een krokant korstje hebben dat ze onweerstaanbaar maakt.
In dit recept heb ik ervoor gekozen om champignons en oesterzwammen te combineren, twee soorten met een delicate smaak. Voeg gewoon Parmigiano Reggiano DOP, een beetje paneermeel en een scheutje extra vergine olijfolie toe om een smakelijk gerecht te krijgen met eenvoudige en authentieke ingrediënten. Het resultaat is een bijgerecht met champignons met een intense geur en een goudbruin korstje, ideaal om op tafel te zetten bij verschillende gelegenheden.
De krokante champignons uit de oven met Parmezaan zijn ook perfect om te serveren als rustiek voorgerecht of als smakelijk bijgerecht voor een herfstmaaltijd met het gezin. Een veelzijdig gerecht, rijk aan smaak en klaar in minder dan een half uur: onmogelijk om niet van te houden!
Lees verder om het recept stap voor stap te ontdekken.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het daarvoor bestemde contactformulier aan het einde van de pagina.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 173,76 (Kcal)
- Koolhydraten 10,04 (g) waarvan suikers 2,50 (g)
- Eiwitten 9,43 (g)
- Vet 11,56 (g) waarvan verzadigd 4,15 (g)waarvan onverzadigd 2,07 (g)
- Vezels 1,39 (g)
- Natrium 295,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Champignons met Parmezaan
- 150 g champignons
- 150 g oesterzwammen
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 30 g paneermeel
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Snijplank
- Kom
- Bakplaat
Recept voor Champignons met Parmezaan
Begin de bereiding van de champignons met Parmezaan door het aardse onderste deel van de champignons te verwijderen. Reinig ze vervolgens met een vochtige doek en snijd ze in plakjes.
Scheur de oesterzwammen met de hand in stukjes.
Doe de champignons in een kom en breng op smaak met zout en extra vergine olijfolie.
Meng goed en voeg de Parmezaan en het paneermeel toe.
Meng opnieuw, zodat de dressing goed aan de champignons blijft kleven.
Doe een beetje olie in een bakplaat.
Verdeel de champignons erover en strijk ze goed uit, ze mogen niet overlappen.
Eindig met meer extra vergine olijfolie.
Bak de champignons met Parmezaan in een voorverwarmde oven op statische modus op 180°C gedurende 20 minuten of in een heteluchtfriteuse op 160°C gedurende 15 minuten.
Haal uit de oven en serveer de champignons met Parmezaan direct op tafel.
Champignons met Parmezaan met een geurig korstje en unieke smaak
De champignons met Parmezaan zijn een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht, perfect om in een paar minuten de smaken van de herfst op tafel te brengen. Het krokante korstje, de intense geur en de eenvoud van bereiding maken het een gerecht om vaak te herhalen, misschien met variërende soorten champignons of gecombineerd met je favoriete gerechten. Probeer ze en je zult zien dat ze een van je favoriete snelle recepten zullen worden!
Probeer ook de Bruschetta met worst en champignons met gerookte provola
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe maak je krokante champignons met Parmezaan?
Om een perfect korstje te krijgen, leg je de champignons in één laag op de bakplaat en bestrooi je ze met paneermeel, Parmezaan en een scheutje olie. Bak ze in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, totdat ze goudbruin en licht krokant zijn aan de bovenkant.
Kan ik andere soorten champignons gebruiken?
Ja, je kunt de champignons en oesterzwammen vervangen of mengen met eekhoorntjesbrood, pioppini of gemengde champignons. Het is belangrijk dat ze goed schoon en droog zijn, zodat ze niet te veel water vrijgeven tijdens het koken.
Hoe bewaar je champignons met Parmezaan?
Zodra ze gekookt zijn, kun je ze 1-2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Verwarm ze opnieuw in de oven of heteluchtfriteuse voor een paar minuten om de krokantheid terug te krijgen voordat je ze serveert.
Waarmee serveer je champignons met Parmezaan in de herfst?
De champignons met Parmezaan zijn perfect naast geroosterd vlees, schnitzels of gehaktballetjes. In de herfst kun je ze ook serveren met gebakken eieren, aardappelpuree of zachte polenta: hun hartige smaak en krokante korstje passen perfect bij warme en troostende seizoensgerechten.
Gevulde lumaconi met champignons en worst
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
