De geroosterde kip is een van de hoofdgerechten die iedereen aan tafel samenbrengt, en daarom een van de meest geliefde uit de Italiaanse keuken. Vandaag, 2 oktober, is het niet alleen grootouderdag, maar ook de geroosterde kip dag; voor de gelegenheid deel ik het recept van de geroosterde kip zoals mijn oma het maakte. Voor dit recept gebruik je een hele kip met huid; voordat je het in de oven bakt, moet het besprenkeld worden met extra vergine olijfolie en zowel aan de buitenkant als de binnenkant bedekt worden met een mix van zout en aromatische kruiden. Met weinig ingrediënten en kleine trucjes maak je een sappige geroosterde kip, en vergeet niet: geroosterde kip eet je met je handen!
Gebruik de uitgebeende geroosterde kip om de zelfgemaakte kebabpizza te vullen.
Probeer ook:
Kipdrumsticks met aardappelen uit de oven
Kip met grof zout
Kip in potacchio met tomaat en olijven
Voor meer heerlijke ideeën, bekijk de collectie:
10 Comfort Food Gerechten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1.5 kg hele kip
- 15 g zout
- 1 takje rozemarijn
- 3 blaadjes salie
- 1 blad laurier
- citroenschil
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Hakmolen
- Keukentouw
- Ovenschaal
Stappen
Voor de bereiding van de geroosterde kip, giet het zout, de aromatische kruiden en de citroenschil in de kom van de hakmolen. Optioneel kun je ook een teentje knoflook toevoegen.
Mix alles tot een zanderig mengsel en doe het mengsel in een kommetje.
Gebruik een hele kip, schoongemaakt en leeggehaald. Bind de kip met keukentouw zodat het na het bakken zijn vorm behoudt; draai het touw om het uiteinde van de drumsticks, strek het en draai het achter de borst om het stevig te houden.
Leg de kip in een ovenschaal en masseer het oppervlak van de kip aan beide zijden met extra vergine olijfolie met je handen.
Bedek het met het aromatische mengsel, masseer met je handen aan alle kanten om het goed te laten hechten. Breng ook het interieur van de kip op smaak met het aromatische mengsel.
Bak de kip in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer een uur. Besprenkel het af en toe met het bakvocht en draai de kip halverwege om.
Serveer de kip met aardappelen uit de oven. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Meld je aan bij mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links op de pagina.
